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撕心裂肺的呐喊声︶￣
2020-12-24
红心火龙果染色制作面条和混沌皮
原始体验
其实有一种小吃法，可以称之为“高级”吃货。今天打开冰箱，发现了一些没吃完的水果，不用再买了。，再漂亮，吃的本性也没变。今天不想喝果汁，不想喝粥，不想喝果盘，就换个方式过。做面食，觉得会好吃，就开始做。
，有点麻烦，但是很有意思。再说了，为了吃饭怎么会怕麻烦呢？大家分享一下自己的做法。
先把火龙果(红心)的汁挤出来，和纯火龙果汁混合，揉成面团，擀出来，最后切成面条和混沌皮。
相关事项1 /12
佐料
火龙果(3/4)
面粉(约150克)
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一个
榨果汁
火龙果去皮，切成小块，盖上双层纱布，单手榨汁。用三个小块挤一些果汁，效果如图1所示。
榨汁时，虎口紧咬，如图2所示；
如图三，四指微微挤汁，自然会顺着手往下滴，不会从小碗口掉出。
榨汁过程中，如果发现榨汁慢，说明果肉堵塞了纱布。把纱布清洗干净，拧干，再榨果汁。
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2
过滤果汁
因为火龙果的果肉比较滑，用手挤汁难免会溢出掉进汁里。所以，再过滤一下。或者纱布折叠成双层，盖住碗。图1。然后倒掉，汁液就流出来了，果肉或者种子还留在碗里。
过滤时，如果汁液流出缓慢，说明果肉堵塞了纱布。打开纱布，清洗干净，然后过滤。如图3，过滤后只剩下纯果汁。
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一个
将面粉和龙果汁混合
将面粉倒入大碗中，将龙果汁倒入面粉中，用筷子搅拌均匀。
在搅拌过程中，如果面粉较多，我们加入冷开水；反之，加面粉。
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2
揉面
将碗里的面粉和果汁的混合物倒在砧板上，在砧板表面撒上适量的面粉，开始为——和面而努力。还有一点蛮力，很好捏。
揉面，放在撒了面粉的盘子上，盖上纱布，醒发10分钟。
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三
轧制准备
面团醒后，撒点面粉，揉成条状，切好。切成四块。用大的做面，用小的做乱皮。
把每个小面团搓一搓，拍平，面团就完成了。接下来推出来。
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一个
断面和晃动面
，打滚是个技术活。南方人做的面食很少，无法通过滚揉技术来改善面食的口感。但是，可以卷平，几乎可以卷圆。
