3个回答
日最野的狗!
2020-11-13
，这不是能抗癌的东西吗，有的应该有毒？不要随便吃。
青春是糖゛甜到忧伤
2020-11-13
专家说：研究表明，蕨菜含有致癌物质，但在临床上很少有患者因食用蕨菜而致癌
春天来了。去户外亲近自然是一个令人兴奋的选择，特别是邀请一些好朋友去挖野菜，咀嚼春天的味道。
野菜很好吃，但是最近一些专家的判断让人担心。例如，许端喜欢在徒步旅行时摘一把野生蕨菜，一些研究人员已经证明这种植物含有致癌物质“原蕨苷”。
浏阳网2月22日电(记者张永红)
蕨菜含有致癌物质，但目前吃蕨菜的致癌物质很少
新浪，知名博主、食品工程博士云无心，在博文中指出，蕨菜并非传说中的“安全”、“无污染”、“抗癌”功能，而是具有明确的致癌能力。这篇文章一出，就被很多网站和论坛转载，引起很大反响。
云无心博士在文章中说，数据显示，人们在100多年前就已经注意到蕨菜可能导致牛中毒。大量食用蕨类植物的牛，最早几周就会死亡。但是不吃那么多的牛会逐渐失去骨髓功能，导致白细胞减少、血小板减少、急性大出血等。吃蕨类植物的羊会逐渐失明。
“早在年03期《贵阳医学院学报》，就有‘蕨菜致癌作用’的药理学研究记录。”市人民医院肿瘤科和血液科主任胡呈明，说，这种提法并不新鲜。
据介绍，贵阳医学院药理教研室的黄能慧等几位专家在《蕨菜致癌作用的实验研究》中指出，要给大鼠喂食新鲜的甜蕨和苦蕨，并对甜蕨和苦蕨的干粉进行处理。7个月后，4组动物中分别有6组(33.5%)、3组(18.75%)、2组(12.5%)和1组(6.25%)出现肠腺瘤。与此同时，一只新鲜甜蕨和一只经过处理的苦蕨出现了乳腺腺瘤。这表明蕨菜具有诱发癌症和促进肿瘤生长的作用。
“纯天然”不能等同于“健康”和“安全”。为了适应野外的恶劣环境，自然生长的野生蔬菜在长期的生长繁殖过程中会产生一些有毒物质来抵御外界的入侵。食品是否有毒，不能以是否“纯天然”来判断，更不能单纯认为纯天然食品一定优于加工食品。
但与此同时，胡呈明也表示，到目前为止，很少有患者因为吃蕨菜而引发癌症
远离身边这些致癌的元凶
目前癌症是常见病、多发病，要远离恶性肿瘤的威胁，就必须远离不健康的生活习惯。
除了蕨菜，还有没有其他物质已经被研究证实，但不被公众认可？昨天，胡呈明深入挖掘了隐藏在我们周围的致癌元凶。以后请远离这些“家伙”！
烟草
如今，大约三分之一的癌症与吸烟有关。烟草含有40多种致癌物质，主要是苯并芘和尼埂。
吸烟一直被认为是肺癌、口腔癌的主要病因，与食管癌、膀胱癌、胰腺癌、肾癌、胃癌、宫颈癌的发病率有关。每天吸烟超过20支时，死于肺癌的风险是非吸烟者的20倍，且初吸年龄越早，风险越高，而吸烟者更容易患肺癌。
发霉的食物
霉菌产生的毒素有十多种，具有很强的致癌或促发作用，其中黄霉素的致癌能力最强。
曲霉素在黄广泛存在于发霉的花生、玉米、大米和豆类中，可诱发肝癌和肾、肺、胃和皮下组织的肿瘤。
饮酒会增加口腔癌的风险，其发病率会随着饮酒量的增加而增加。饮酒也被认为与许多其他癌症的发生有关。
槟榔
嚼槟榔不仅会使牙齿变黑、磨损和抖动，还会引起牙周病、口腔粘膜下纤维化和口腔白斑。
世界卫生组织癌症研究中心指出，含烟草的槟榔会导致口腔癌、咽癌和食道癌，而不含烟草的槟榔也会导致口腔癌。
各种槟榔产品中含有的槟榔会导致癌前病变(口腔粘膜下纤维化)，这可能导致转化随时成为癌症。
不良饮食习惯
流行病学研究表明，过量食用猪、牛、羊肉会增加结肠癌、肾癌的风险；多吃动物脂肪和蛋白质会增加患子宫内膜癌、乳腺癌和卵巢癌的风险。
经过腌制、烟熏、烘干、油炸加工的食品，与口腔、咽喉、食道、胃、胰腺等消化道癌症的发生密切相关。
腌制食品
亚硝酸盐化合物在我们的食物中很常见，亚硝酸盐在腌制不当的食物中更高。
例如，一些蔬菜可以从土壤中浓缩硝酸盐，如萝卜、白菜、雪红、大头菜、莴苣等。这些蔬菜以腌制为原料，在大肠杆菌、变形杆菌、沙门氏菌等硝酸盐还原菌的作用下，硝酸盐可以还原为亚硝酸盐。此外，新鲜蔬菜和腐烂的泡菜也富含亚硝酸盐。
"然而，食物中的亚硝酸盐在烹饪或加工过程中会被破坏."胡呈明说。
健康提醒
癌症信号的早期检测
胡呈明指出，早期发现是提高癌症治疗效果的关键。可以自我发现的常见癌症早期症状包括：
肺癌
早期症状：刺激性干咳，痰中带血，偶尔胸痛。抗生素和咳嗽药都不能很好缓解，而且逐渐加重。
结肠直肠癌
早期症状：腹部不适，大便习惯改变，气短，便血。
胃癌
早期体征：上腹不适或疼痛，长期未治愈的溃疡病，服用止痛剂、抗酸药不能缓解，进食后胀满或疼痛。渐进性厌食消瘦。
皮肤或粘膜肿瘤
早期信号：皮肤、颊粘膜、舌长期不愈，痣突然增多，破溃出血。
尿路肿瘤
早期信号：无痛性血尿。
以上症状都不是恶性肿瘤，很多良性疾病也会引起以上表现。
正常人出现以上一种或多种表现时不要盲目恐慌，及时去医院检查，找出原因。(市人民医院肿瘤科血液科提供)
权倾
2020-11-13
蕨菜对细菌有一定的抑制作用，一般人群可以食用，不宜多吃。
脾胃虚弱者慎用。
蕨菜的某些成分可以扩张血管，降低血压；其中所含的粗纤维能促进胃肠蠕动，具有通便的作用；可以清肠解毒。常被人们用来治疗腹泻、痢疾、小便等，有一定疗效；近年来的科学研究表明，蕨菜还具有一定的抗癌作用。
