喝红酒时不应该做哪些事?

1。品酒前的准备和注意事项1。注意葡萄酒的标签。标签是一瓶酒档，通过它我们可以了解酒的故事；而且葡萄酒标签的设计也能体现葡萄酒的风格和特点(取决于酿造者的喜好)。一般国家有关部门会对酒类标签上需要标注的内容做出详细规定；基本上酒越好，标签上会标注更多关于酒的备注，但不是唯一的标准。葡萄酒标签上一般会标注以下内容：品牌葡萄品种(比例)、产地、酿造年份、包装年份、葡萄酒名称、酒精含量、瓶容、特性、专门设计的酿酒厂名称和地址、包装厂名称和地址注：对于一些专业的品酒活动，在品酒活动结束前，不允许相关人员了解葡萄酒标签上的任何内容。2.呼吸葡萄酒通常在品尝前转移到另一个容器中。除了把葡萄酒从瓶中产生的沉淀物中分离出来，另一个重要原因是让葡萄酒“呼吸”。因为在喝一瓶长期存放的酒之前，为了充分发挥它的特性，让它渐空气是必不可少的程序；就像长期处于黑暗中的人第一次见到太阳会有一个适应过程一样。葡萄酒的呼吸时间根据葡萄酒的特性从0.5小时到2小时不等。另外，和鲜酒一样，不需要做转换容器，但还是要开瓶让它呼吸一段时间再喝。3.上菜的温度根据产品的特点而有所不同。为了让酒充分展示其特色，给品酒者带来最大的愉悦；上酒时注意酒的温度。以下是各种葡萄酒的大致适用温度：浓郁的红酒(长期存放)15-20摄氏度的红酒(新鲜饮用)列表12摄氏度左右的干白葡萄酒和10-12摄氏度左右的粉红葡萄酒甜白葡萄酒、甜玫瑰红酒香槟等5摄氏度左右的起泡酒这时，一个专用的冰桶和温度计就会派上用场。4.品酒的顺序在品酒的过程中，我们往往不可能只品尝一种酒。通常不同品种、不同特色的酒需要依次品尝；因此，为了尽量减少葡萄酒之间味道的掩盖，品尝的顺序也很重要。一般程序是先白酒后红酒，先陈酒后鲜酒，一般遵循先淡后重，先细后浓的原则。5.酒杯的制备要欣赏葡萄酒的香气和韵味，合适的酒杯是必不可少的。酒杯除了上酒之外，最重要的作用就是向你展示它的娇躯和色泽，同时让酒得到最好的气息，并聚集香气。所以一个好的酒杯应该是无色透明，均匀而薄，高，容量大，嘴显小。常用的酒杯有波尔多、花球、巴黎高脚杯、勃艮第、尔萨斯。2.品酒品尝葡萄酒需要三种感官：视觉、嗅觉和味觉。1.视觉评价一款酒的第一步就是简单的看一下，倒酒的时候已经开始了；上好酒后，品酒师应握住杯脚，以45度角在适当倦观察；然后，摇动酒杯，观察杯壁上酒的流动状态(酒柱)。理想的环境是在良好的光线下观察白色平面。通过观察葡萄酒的澄清度、颜色和强度，可以初步反映葡萄酒的特点。2.嗅觉的使用在品尝中非常重要。它捕捉和分析的是香气，而不是味道。酒倒入杯中静置后，可以第一次闻，然后摇杯再闻(结合视觉)。

品酒高手通过视觉和嗅觉了解葡萄酒后，基本可以确定葡萄酒的特征品质。3.味觉为了证明视觉和嗅觉，为了获得全面的感觉，我们还需要用舌头和嘴巴品尝葡萄酒。品酒时喝适量酒，最好是满嘴，用舌头搅动酒，欣赏酒的结构和香气；中间通过鼻子呼吸可以让酒的特点更加明显。最后，把酒吐出来或者喝掉，然后细细品味回味的长度。从酒进入口中到喝下大约需要10-12秒。在口中的动作酒入口后，以缓慢的动作搅动舌头，使酒液与舌头、上颚、下颚、脸颊内侧、舌根位置充分渐。用舌头嚼完酒后，咽下一两小口，再往嘴里吸入一些空气，酒的香气更浓。(吸气时，口型类似英文字母“F”，吸气轻柔，以免呛到喉咙。)当葡萄酒作用于口中各种味觉感应区域时，要重点了解和记录结构(酒精、酸、单宁等)。)和酒的真正味道。葡萄酒在口中的停留时间取决于葡萄酒在口中的数量和质量。专家建议，葡萄酒应该留在嘴里15-20秒左右。如果酒在嘴里放的时间太长，酒会被唾液逐渐稀释。一般程序：上酒(注意观察)-观察闻香-摇杯，再观察闻香-入口品尝-回味-写味觉记录

1.白酒加冰块；2.用起泡酒当香槟；3.插在鸡尾酒杯里的玩具伞；4.红酒配雪碧或可乐；5.葡萄酒配雪茄或香烟；6.干一杯酒；7.喝那些五颜六色的利口酒；8.喝劣质红酒；9.啤酒和柠檬；10.威士忌和绿茶。来自橡树酒网