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爱悄然离线
2020-12-05
榛子是榛树的果实，类似于栗子，外壳坚硬，果肉肥白，香气浓郁。经常吃榛子不仅可以明目方便，还可以增强体质。那么你对榛子的营养价值了解多少呢？让我们今天和小编一起了解更多。
榛子的营养价值；
榛子营养丰富，其坚果除蛋白质、脂肪和糖外，还富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素E。人体所需的八种氨基酸在榛子中都有，而且含量远高于核桃。而且榛子中的钙、磷、铁等微量元素含量高于其他坚果。
榛子精选：
1.榛子是大圆的，桃仁片大，白壳薄，仁产量高，干燥，颜色白，含油量高。选择方法应以取核观察为主。坚果丰满为前十，第二次；仁服颜色为黄白色，其次为暗黄色；棕色和黄色更糟糕。仁衣上油是变质的标志，仁肉白鲜，其次是油迹“菊心”；如果所有的种子都是油的、粘的、黑的、棕色的，说明已经严重变质，避免食用，以免食物中毒。
2.榛子的壳是褐色的，但是大部分有光泽的都是用硫磺熏过，掩盖了一些质量不好的部分。如果吃了含硫的榛子，舌头会立刻感到麻木。
榛子贮藏：榛子应低温、低氧、干燥、避光贮藏。适宜温度15以下，显湿度60%以下，黑暗。否则会因为脂肪转化而不能食用。
第一，贮藏条件榛子含水量很低，只有3.5% ~ 7%，更耐贮藏。但是榛子对温度和湿度比较敏感。在储存过程中，温度超过20或长期暴露在光线下，会加速脂肪的转化，产生不能食用的“哈拉味”；如果湿度过高(空气显湿度超过75%)，坚果就会发霉。所以榛子的贮藏条件是低温、低氧、干燥、避光。适宜的条件是气温在15以下，空气显湿度在60%以下，库房光线暗，坚果可存放2年不变质。
二、存储方法
1.普通仓库储存。纯干榛子可以用麻袋、铁丝筐、网袋等容器包祝用牛皮纸包装，每袋10公斤，封口，可延长保质期。仓库应干净、干燥、通风、阴凉、无啮齿动物。严禁存放煤油、汽油或其他有异味的物品、药品和腐蚀性物品。仓库可以使用麻袋堆放，不仅减少了占地面积，而且方便了库存和搬运。但是，注意不要让麻袋紧贴地面，不要靠墙，还要留出通风空间。储存期间定期检查，以防止雨水渗漏、洪水、虫害和啮齿动物。另外，要经常通风，保持清洁。
2.二氧化碳的密封储存。这是防止榛子在夏季变质的有效措施。也就是说，在前一种方法堆码的基础上，先在地上铺上塑料布，堆码后再在上面贴上口罩——塑料盖。将上下塑料板的边缘重叠，用沙子按压，以防漏气。然后从底部填充二氧化碳。当罩内二氧化碳浓度变稀时，应随时补充，注意防止漏气。同时尽量避免外界高温对仓库内温度的影响。
榛子怎么吃：
1.炒榛子，不要焦烧，随时吃，肉嚼起来没有任何限制。具有开胃、明目、增强体力的功效。
2.也可以和其他食材做成粥。比如大米榛子粥，五仁虾盘等。
榛子的营养价值如何？怎么买？我相信通过小编在上面的详细介绍，大家都知道榛子富含营养价值，有很多好处。所以，为了他们的身心健康，每个人都可能希望在生活中有选择地吃他们。然而，值得注意的是，在购买时，我们必须选择质量好的，以免购买劣质商品，wh
