能把油炸饼做软的方法

成分和材料：

面粉

鸡蛋

酵母

发酵粉

植物油

食用碱

盐

食谱练习：

1.前一天晚上，将面粉过筛，加入盐和发酵粉，然后加入酵母、鸡蛋和10-15克植物油。将面粉与冷水混合，倒入面粉中中数次，用筷子搅拌成球(只要能搅拌成球即可)。这样面条会很软。

2.用手稍微搓搓面团，只要能做成球就行。不要过度揉面。如果面团有点粘，可以在手上抹点植物油。将揉好的面团两面抹上植物油，放入容器中，盖上盖子或保鲜膜，发酵至第二天早上。

3.用油刷面板，双手抹少许油，取出面团放在面板上摩擦几下，将面团中的空气排出。给擀面杖上油，然后用手捏出一个合适大小的面团，压平，用擀面杖擀出来。

4.用刀尖划开，获得一个薄而脆的生坯。我喜欢把它变大，但我可以把面团变小，看起来更小更聪明。

5.在锅里放入足够的植物油，用中火加热到180-190(把手放在锅的顶部，感觉很烤)。

6.双手拎着酥脆的绿体，然后侧身送进油锅。携带糕点时要注意，刀口方向要垂直于灶台，这样坯体形状完整，不会变形。

7.绿体迅速膨胀，从锅底浮起。一面煎至金黄色后，另一面翻过来煎至金黄色，即可出锅出油。

8.看，煎饼的一面真的很薄很脆。

9.看内部组织，几乎只有两层皮。

10.团体简介。每一个都又细又脆。

11.看前面。薄，起泡，脆——这个脆。

加入一些汤圆，也叫糯米粉。

炸糕会软很多。

从10%的比例开始。

如果不够软，就俭。太软的话会减少。直到比例合适。