竹笋能生吃吗 竹笋不熟能吃吗

竹笋可以生吃吗

竹笋不能生吃。为什么？因为竹笋中含有大量的草酸，如果生吃会让大量的草酸进入胃肠道，刺激胃肠道，破坏胃肠道的功能。但是，如果把竹笋放在锅里，会去除大量的草酸，其中的纤维素会变少。这样不仅可以去除不必要的物质，还可以增强口感，没有苦味。竹笋可以炖和炸，非常好吃。

竹笋不熟可以吃吗

竹笋不熟不能吃。所以去皮的竹笋要切块或切片，热水煮5-10分钟，可以去除竹笋中的涩味和部分草酸盐，避免竹笋未成熟的问题。小心，一定是热水！竹笋用冷水泡会涩！