怎样判断一个咸蛋是否能吃

知道为什么叫咸蛋超人吗？因为他妈妈怀他的时候家里穷，无法补充营养，所以她妈妈为了赚钱，每天开咸蛋店，就吃咸蛋补充营养。但奇怪的是这个蛋怎么也孵化不出来，我妈生气的时候就做成了咸担没想到一个孩子出生就壳破了，就叫咸蛋超人。至于他吃不吃咸蛋，当然可以天天拉着他们家开咸蛋店。~

看着，摇着，剥着就好。

看外观，质量好的咸鸭蛋外壳干净、光滑、圆润，不应有裂纹。蛋壳为青色，又称“青果”；质量较差的咸鸭蛋，蛋壳呈灰色，有白色或黑色斑点，容易破碎，保质期显较短。

摇就是把鸡蛋轻轻摇一摇。质量好的咸鸭蛋应该会有轻微的颤抖感。如果他们觉得不对劲，有异常响声，说明鸭蛋变质了。

去皮就是把煮熟后的蛋壳剥掉。优质的咸鸭蛋黄白相间，蛋白质白稠，咸味适中，油味鲜美。用筷子夹的时候黄油就出来了。蛋黄细腻，沙质，分层。由浅入深，蛋心越红越硬，味道鲜美；但是质量差的咸鸭蛋蛋白又烂又腻又咸，最好不要吃。

小贴士：咸鸭蛋不要和乌龟、李子一起吃。鸭蛋性寒，不适合脾阳不足，寒湿泄泻者食用。鸭蛋的胆固醇含量也很高，所以患有心血管疾病、肝肾疾病的人应该少吃。咸鸭蛋含盐量高，高血压、糖尿病患者不宜多吃。另外，孕妇体内的雌激素可以促进体内水分和盐分的过度滞留。吃咸鸭蛋会使盐的摄入量远远超过身体的需求，导致孕妇高度水肿，从而增加体内的有效血液循环，减少对胎儿的血液供应，从而影响胎儿的生长发育。