蔬菜可不可以用保鲜膜包着置于室温中

我不这么认为。

食物和人体一样，每天都在代谢，有一个衰老的过程。果蔬会脱水，肉会腐烂，加工品会发霉。为了减缓食品的老化过程，延长其货架期，广泛采用了冷藏、真空、热处理等多种贮藏技术。保鲜膜是最简单也是最常用的保鲜方法之一。

保鲜膜透气性和防潮性适中。用不同材料制成的保鲜膜包裹在食物外面，人们可以调节腌制产品周围的氧气和二氧化碳的比例；第二，它可以保持袋子中的水分含量，防止食物中的水分流失；第三，它可以阻挡空气中的灰尘，减少细菌的感染，从而延长食物的保鲜期。

一般来说，适当使用保鲜膜的食物可以在室温下保鲜一周左右。但保鲜膜的保鲜效果是显的，不同质量和成分的保鲜膜保鲜效果差别很大。如果膜的透气性不好，食物呼吸产生的二氧化碳就不会散发出来，水分就会沉积在袋子里，从而导致食物发生化学反应而变质。