自发小麦粉可以做包子馒头什么的吗?

是的，现在城市生活中没人愿意这么做。我妈总是留一块馒头下次发酵。大多数农村人都用这种方法。不要害怕你会成功。

自养面粉是在面粉中加入一定量的能产生气体的食品添加剂制成的。人们可以在加水或鸡蛋糊后立即制作各种膨松食品，如馒头、蛋糕和油条等。这样可以避免繁琐的称量、配料、混合、发酵、脱碱等过程，降低对食品制作工艺的要求，稳定和替代食品质量，省时、简便。

所以，自发小麦粉可以用来做馒头、馒头、煎饼、烧饼、热煎饼，但是做好了就不要用来包饺子了，会破坏饺子的面筋，弄破饺子的皮。

自发小麦粉可以作为馒头使用，具体方法如下：

准备材料

玉米粉150克，小麦粉150克，温水适量，白糖5克，老面肥20克，碱适量。

1.将玉米粉过筛，与小麦粉混合。

2.加水，老面肥，混合面团发酵。

3.发酵一天。

4.加入食用碱和白糖，揉成小面团，每团100克。

5.揉圆二次发酵20分钟。

6.在蒸锅里蒸20分钟。