怎么挑水果?

芒果：

芒果品种：蛋芒(又名福建)，风味浓郁，椭圆形，果肉橙黄色，大如小蛋，超甜超香，适合榨汁，汁液很浓，可混入一些淡蜂蜜水；比蛋芒稍差的是腰芒，形状像猪腰。果肉黄色，有的淡黄色，核很细。这个芒果很甜，但是香味不如蛋芒；还有象牙芒和贵妃芒，不够熟的时候又涩又酸。另外还有一个绿色的芒果，比黄色的更甜。

选择：芒果一定要丰满圆润，软硬适中，色泽纯正带黄色，香味能远远闻到，没有斑点(斑点是从里面烂出来的)。闻香，选8%熟左右，一两天就熟了。买成熟的芒果，可以看看芒果的根部，应该很清爽，没有水分，同时，

芒果汁有一种成分，对皮肤不好，所以吃的时候最好切成小块，不要碰皮肤和嘴唇，这样就没事了

橘子、柚子和橘子：

高橙，扁橙，裸橙”。选择高的橘子，扁的橘子，亮的橘子皮。如果选择橙子，不管品种，中间有一个环是雌性，一般比较甜，而一个小点是雄性，没有雌性甜。皮薄有弹性，早期橙汁甜，晚期橙汁粗糙多筋。柚、橙、橙要用重手捡，皮肤要像婴儿皮肤一样润滑，像麻脸一样粗糙。但是在冬天流行的糖橙里，皮肤非常粗糙光滑。买橘子的时候最好买底的，也就是底部有圆圈的那种。脐橙，买“屁股”就行。坑凹的更甜。柚子和蜜柚一般都是越紧越好。手称感觉一样大小，越重越好。用手按压，越用力越好，不能按压的皮肤越薄越好。蜜柚的皮越光滑，越均匀，越金黄越好。这种葡萄柚果肉水分丰富，甜度高，口感正。

西瓜哈密瓜哈密瓜：

选西瓜的时候，摘瓜的图案感觉像是开着的，尾巴开花的地方小，当“肚脐眼”凹进去的时候，瓜的表面不是光滑而是凹凸不平。甜瓜的颜色比绿色深。用一只手托起，轻轻拍打，听声音。应该感觉有点虚，握着的手感觉有轻微的震动。这个西瓜是沙质的，里面不紧。如果你不熟悉，那是一个很死的声音。

选白瓜要小一点。瓜的大部分没有肚脐，但是有点绿。这种瓜是瓜的第一片叶子，因为长得小，比较容易摘。还有肚脐，肚脐越大越好。点击肚脐的柔软部分。闻一闻哈密瓜的屁股，香香的是个好甜的瓜

挑哈密瓜挑又厚又密的网，闻起来香气浓郁

买任何瓜的时候，不与瓜苗相连的那一端是凹的，也就是熟了，好了，甜了

苹果：

富士应该选择看起来稍微有点的那种，黄色和红色。这种一般的土都是黄的，脆的，甜的，有点酸的味道。千万不要在绿色里挑一点红色。这样一般味道有点淡，可能会有很多水，但是甜度肯定不好。正宗的红富士苹果都歪在桌子上，没有正面的。否则肯定不正宗。颜色不能特别红，但是有的是粉色的，不是红色的。你要选红丝多的那种，肚脐要陷的深，这样才甜。皮肤上有很痘坑，用手指轻轻一弹，清脆呼应，又甜又脆。

买苹果(主要是红富士)，最好选择外观是条纹红(叫“条纹红”)的，红色有一些黄色。那个苹果又脆又多汁又甜。

榴莲：

榴莲香，微裂。可见里面的肉软糯，从来不湿。果肉比较细长，金黄色。果形丰满的壳更薄，果肉中的花瓣会更多。长方形的有厚壳和薄果肉。选择时外壳应为黄色、中绿色。

荔枝：

选荔枝的时候要选那些皮不平整，纹路很深的，一般都是小坑！而表面光滑平整的那种，一般细胞核很大！不仅表面要红润，捏起来也要饱满有弹性。如果不是弹性柔软，感觉有点空，就是穿上要很久。也可以轻轻按荔枝的尾巴。如果感觉柔软，不压硬物，一般来说，核比较小。如果能感觉到硬物，一般是大核。

梨：

梨要雌性，细腻，多汁，甜。雌性，也就是顶部的巢要均匀，肚脐深，肚脐周围圆，根粗。

葡萄：

选择整串饱满浓密的葡萄，先闻香，再买果香浓郁的。冬天选葡萄，一定要买新鲜的。别看果实，看茎干，新鲜的葡萄，硬硬的茎干，鲜绿色。当颜色变成深褐色变软时，会被采摘很久。虽然这样的葡萄可能看起来很结实，但实际上是冷冻保存的结果，并不新鲜。买“玫瑰香味”的葡萄要特别注意，因为这些小水果不容易保存。

香蕉：

两头绿的香蕉不要摘，是加工过的，也不要太大，小一点的好，圆的，不棱角的好，正常的黄的，稍微有点芝麻斑的。

猕猴桃：

猕猴桃一定要有尖尖的头，像鸡的嘴，不能有扁扁的像鸭的嘴。鸭子的嘴用激素，鸡的嘴不用或少用激素。真正成熟的猴桃的整个果实超级软。选择的时候买深一点的，接近卡其色的皮肤，象征阳光充足，更甜。

猕猴桃要采摘嫁接嫩绿色，这种猕猴桃新鲜。整体软硬一致，一个部位软就是烂。椎弓根周围颜色偏暗偏甜。

桃子：

选桃子第一件事就是闻香味。香味越甜越甜。通常情况下，外观不是很好。选择软的上面有小尖的。

草莓：

草莓不要买太红的。颜色越亮，越酸，里面是红色

点白的草莓最香甜了.买草莓的时候不要选个非常大，形状特奇怪的那种，要选大小一致的，小一点更安全，颜色不要特别红，里面最好带点白色的小点点的。

　　木瓜:

　　木瓜也分公母，肚左的是母的，比较甜。一般挑鼓肚子的，表面斑点很多，颜色刚刚发黄摸起来不是很软的那种。如果表面上还有点胶质的东西，那没关系，是糖胶，这样的会比较甜.买木瓜如果要马上吃，就要挑黄皮的，但是不可以太软，这样的木瓜才甜而不烂。如果做木瓜排骨汤之类的，要买没有完全成熟的青皮木瓜，这种木瓜当然是比较硬，一般不生吃。成熟的时候一般皮就黄了，可以当水果吃。如果做甜品的话，就要买红色的夏威夷木瓜，很甜。


　　选黄瓜，千万别买肚大把小的，这是打激素的。


　　选樱桃，要看果柄是否新鲜。新鲜的果柄绿绿的，放置时间长的果柄发黑。然后看果皮是否起皱，起皱说明果实摘下来放的太久，失去水份。


　　挑选西红柿时，不要挑选有棱角的那种，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，都是催红剂作的怪。要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉，而且蒂的部位一定要圆润，如果蒂部再带着淡淡的青色，就是最沙最甜的了。不要买带尖和底很高的，要那种整体看起来都比较光滑的，带尖的都是春天抹快速催熟的东西抹多了。 选西红柿要选颜色粉红、浑圆，表皮有白色的小点点的。


　　经验分享：

　　建议吃水果根据季节。如西瓜上市的季节吃西瓜，桃子多的日子吃桃子。

　　要挑选大小适中的水果，太大的极有可能是激素、膨大剂什么的催的。总之，太大的最好不要买，无论是水果还是河里的螃蟹、鱼和虾！

　　北方卖的南方水果大都是用乱七八糟的东东催熟的，因为南方果子熟了后不好运输，只能是生的运过来再加工熟，所以尽量吃本地水果也是一个方法。

　　一般一闻、二看，三捏一捏。先闻有没有水果应该有的香味，也闻闻有没有其它的怪味。二看有没有发黑或彰的地方。三捏一捏，就不用多说了

　　挑水果有一个秘诀，无论什么水果，在蒂的部位凹得越厉害就越甜

　　选水果的原则是颜色好看有光泽的，还要看水果的根部是不是够凹，有没有一个圈圈，有的话就是母的，母的水果比较甜。