生牡蛎怎么弄开

干牡蛎其实是广东有名的特产蚝油。最常见的食物是将它们加工成蚝油，作为食物的调味品

但是广东人除了蚝油，其实主要还是用干牡蛎作为煲汤的汤料。只要加几个，整锅的汤就会变得很鲜很甜，完全不用放味精，甚至可以顺利的穿上盐，帮助杀爆。

比如干菜和猪骨一起煮，汤里放5到10个牡蛎干。大火煮开后，慢煮1小时到3小时(广东老火汤至少煮2小时，但一般小火煮1个半小时味道就好了)

再比如用眉豆和花生做鸡爪或者猪尾巴。放几个牡蛎在里面，然后参考上面的时间和温度

反正你觉得那些颜色和牡蛎干差不多的干货，黄的，黄的，黑的，一般能在锅里煮2个小时以上，味道很好吗

1.清洗牡蛎，去除壳上的沉淀物；

2.找到刀的位置。不同品种的牡蛎形状不同，但一般来说，一定要找到内壳和外壳之间的缝隙，然后用刀把腱切开；

3.打开牡蛎后，用刀小心地将附在壳上的牡蛎取出，注意不要让汁液流出；

4.将打开的牡蛎浸泡在浸有柠檬的水中，然后放在盘子里。

5.已经没有了，仅供参考！