4个回答
别紧张,我不是什么好人
2018-12-26
辣椒用开水泡软，打成辣椒酱炒制麻辣烫料，炒出来的料辣不辣，根据自己口味选择干辣椒。
墨染傾城〆
2018-12-26
麻辣烫辣椒一定要选优质，干净没有水份的辣椒，用辣椒机搅碎，用刚出锅的热油直接浇上去然后搅拌好就可以了。
酒笙清栀。
2018-12-26
先选好辣椒，放锅里煮好泡胀，在用专用机器打烂，最后才炒制。
终陌。
2018-12-26
第一步放凉油，少许猪油，把锅里倒油，葱姜，葱切小段，大料花椒山奈，桂皮，香叶，白扣，用开水过一下，放进油锅一块烧，掌握火功，调料煮黄色，都捞起来，放芝麻，炸黄，少放豆瓣酱炒黄，最后放芝麻酱，把油倒进辣椒面里面，放白酒，盖上
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