墨鱼汁好吃不?

乌贼知识介绍：

乌贼属软体动物中的头足类。中国沿海各地都产，舟山群岛产的最多。每年的旺季广东是2-3月，福建是4-5月，浙江是5-6月，山东是6-7月，渤海是10-11月。

鱿鱼分为两部分：头部前端有五对手腕，其中四对较短，每个手腕有四排吸盘，另一对很长，吸盘只在顶部；胴体部分略扁平，呈椭圆形，灰白色，肉鳍较窄，位于胴体两侧，末端分开，背肉中央有一根背骨(即海螵蛸)。公乌贼背宽，有花斑，母乌贼有黑色的肉鳍，尤其是公乌贼。鱿鱼肉又嫩又好吃。

乌贼的营养分析；

1.墨鱼富含蛋白质，壳中含有碳酸钙、角质、粘液，以及少量的氯化钠、磷酸钙、镁盐等。

2.墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，已被证明对小鼠有一定的抗癌作用。

墨鱼适合人：

一般人群都可以吃

1.适用于阴虚、贫血、闭经、阴道分泌物、崩漏者；

2.脾胃虚寒者宜少食；患有高脂血症、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管疾病和肝病的患者应慎用；患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾病、糖尿病、过敏等疾病的人不吃；鱿鱼鱼是一种令人毛骨悚然的东西，所以生病的人应该酌情避免吃它。

乌贼的治疗作用：

墨鱼味咸扁，入肝入肾；

具有养血通经、催乳健脾、补肾滋阴、调经止带的功效；

可用于治疗月经不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气。

乌贼食物相克：

墨鱼和茄子很像，一起吃容易引起霍乱。

乌贼练习指导：

1.吃鱿鱼的方法有红烧、炒、炒、炖、炖、冷拌，做成汤，也做成乌鱼饺子、乌鱼丸子；

2.乌贼幼体切成小块，比较适合品尝；

3.清洁鱿鱼：鱿鱼含有大量的墨水，很难清洁。先把皮剥下来，把灰色的骨头扯下来，把鱿鱼放在盛满水的盆子里，把内脏从水里拉出来，然后把鱿鱼的眼球在水里挖出来让它没墨水了，然后用清水把里外洗几遍。

一只乌贼

放在案板上用力拍打，直到鱼刺从肉里出来。将拍到的鱼放入碗中不放水，然后将一个碗倒过来，然后在两个碗下面接一个盆，然后在盆外再放一个盆加水，然后将盆放入锅中煮，不加盖子，防止多余的水蒸气流入鱼汁。当你闻到熟肉的味道时，拿出碗，用勺子压一压，挤出汁液。会是100%纯鱼汁！

墨鱼汁来自墨鱼的胆囊。你觉得会好吃吗？

不过，他是个好保健品，喝了就好。