怎样鉴别红葡萄酒的真假与好坏?

红酒还有其他鉴别方法：

看这个标志

看牌子就知道是原酒还是半汁酒了。生葡萄酒里什么也不能加。如果加白糖，酒的酒精含量会增加；添加山梨酸钾(防腐剂)会破坏葡萄酒的成分，进而影响葡萄酒的品质。如果一款红酒标明含有全葡萄汁、白糖、山梨酸钾，那它无疑应该是半汁酒。

2看外观

真酒外观清澈透明有光泽，颜色与酒名一致，色泽自然悦目；香气平衡、协调、融合，香气淡雅宜人；假酒浑浊暗沉，颜色与酒名不符，没有自然感，颜色艳丽，有明显的人工色素感。

品尝葡萄酒

真正的葡萄酒在珍妮弗身上口感愉悦柔和，酒体饱满完整，回味悠长；假酒果香浓郁(加香精)，酒味突出，异国风味突出，酒体单薄，无余味。

1。(视觉):摇动酒杯，观察其缓缓流动的脚(腿或)；将杯子倾斜45度，观察酒的颜色和液体边缘(自然光下比较理想)。这一步可以判断葡萄酒的成熟度。一般来说，白酒年轻时是无色的，但随着陈酿时间的增加，颜色会逐渐从淡黄色反射到微绿色；到成熟稻草色，金黄色，最后变成金铜色。如果变成金和铜，说明它太老了，不能喝。

而红酒则会随着时间的推移而逐渐褪色。幼时为暗红色带紫色，然后逐渐变为红色或樱桃红，再变为红色至橙红色或砖红色，最后变为红棕色

2.(气味):摇完酒后，将鼻子深深地插入杯中，深呼吸至少2秒钟。重复这个动作，尽可能区分多种气味，从三个方面分析葡萄酒的香气：

实力():弱、中、明显、强、极强

Texture():简单，复杂或愉快，冒犯。特点():果味、酸味、植物味、矿物质味和香料味

在葡萄酒的生命周期中，不同时期的红酒香气不同，最初的香气是葡萄酒本身的味道；第二阶段来自酿造过程中产生的香气，如：木味、烟味等；第三期是成熟后的香味。总的来说，它的风味与葡萄品种、酿造方法、酒龄甚至土壤有关。

3.(口感):啜一口，使酒与口中空气充分混合，半含漱渐口腔各个部位；此时可以对单宁、甜度、酸度、圆整度、成熟度进行总结分析

喝酒前一定要清醒

昨天在央视“3.15晚会”上，今年3.15贡献奖二号候选人介绍了一种简单的酒类鉴定方法，现记录如下：

优质酒加碱后颜色会变成深蓝色，劣质酒不与碱反应。

知道了这个道理，朋友们在喝红酒的时候，不妨用氢氧化钠或者家用白醋和食用碱试试。

红酒还有其他鉴别方法：

看这个标志

看牌子就知道是原酒还是半汁酒了。生葡萄酒里什么也不能加。如果加白糖，酒的酒精含量会增加；添加山梨酸钾(防腐剂)会破坏葡萄酒的成分，进而影响葡萄酒的品质。如果一款红酒标明含有全葡萄汁、白糖、山梨酸钾，那它无疑应该是半汁酒。

2看外观

真酒外观清澈透明有光泽，颜色与酒名一致，色泽自然悦目；香气平衡、协调、融合，香气淡雅宜人；假酒浑浊暗沉，颜色与酒名不符，没有自然感，颜色艳丽，有明显的人工色素感。

品尝葡萄酒

真正的葡萄酒在珍妮弗身上口感愉悦柔和，酒体饱满完整，回味悠长；假酒果香浓郁(加香精)，酒味突出，异国风味突出，酒体单薄，无余味。