如何去除海蜇里的盐

脱水的方法有很多，比如生石灰，但是高温让水母无法食用。其他化工产品价格昂贵，所以盐明矾是最便宜安全的脱水产品。

按照一般的方法，海蜇在冷拌之前先用热水焯水，但是这种方法太浪费了，因为海蜇受热会收缩变小。你可以试着这样做：将去除泥沙和盐分的海蜇丝放入清水盆中，每1000克海蜇加入10克苏打水，搅拌均匀，浸泡20分钟左右，然后用清水洗净，捞出沥干，然后混合。这样可以避免热水烫伤造成的损失，口感清爽。海蜇也可以炒，炒，烧。只是水母是在锅里煮的。比如炒海蜇的时候，注意炒的要快，动作要快，否则质地不脆。因为海蜇含水量大，胶质重，用于烹饪时一定要放在最后，否则海蜇容易溶解。