排骨怎么顿才能好且能保存它的营养成份

小火煮的时间越长越好。，里面最好放点玉米。我个人比较喜欢

1.根据个人经验，一定要将骨头用开水烫5-10分钟再煮沸，然后用冷水冲洗掉骨头上的暂沫，然后一次性往汤里加入足够的冷水，汤里放葱、姜、蒜。也可以放自己喜欢的中草药，比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞，大枣等。这样不仅可以增加汤的味道。然后盖上锅盖，中火烧至汤圆，再文火煮一个半小时左右。最后放盐代替味精。

2.建议用矿泉水煮汤，味道会更好。

3.一些医学专家说，水煮沸后可以加入适量的醋。醋能把骨头里的磷、钙溶解成汤；

4.用马蹄铁和青红萝卜舔猪骨。可以文火喝两个小时。这汤像味精一样甜。

5.如果是羊骨，就要放一些生姜红枣、沙参、黄精来压制口感。