红烧卢鱼怎么才好吃?

首先准备主料：鲈鱼1000克

佐剂：豆豉120g

调料：大葱15克生姜10克大蒜(白皮)10克香叶3克植物油50克酱油20克黄酒15克白糖10克各适量

1.清洗鲈鱼并沥干；

2.在鱼的两边画几个十字(烧的时候很容易尝到味道)放在一边；

3.生姜、大蒜切片备用；

4.锅热了，先用生姜擦锅底(煎鱼不易粘鱼皮)；

5.倒入适量的油。油温热后，加入切好的葱、姜、蒜；

6.然后将鱼放入油锅内煎至两面金黄；

7.倒一点黄酒，适量酱油，老干妈，一点香叶，一点糖，加适量水，盖盖烧；

8.烧鱼的时候可以用抹刀松开，把汤稍微沥干，撒上葱，从锅里拿出来放在锅里。