时间长的栗子怎样看还能不能吃

可以生吃。板栗虽然属于坚果类，但油脂含量不如核桃、榛子、杏仁等坚果丰富，淀粉含量很高。板栗干的碳水化合物含量达到77%，相当于谷物的75%。鲜栗子也占40%，是土豆的2.4倍。新鲜板栗的蛋白质含量为4% ~ 5%，不如花生、核桃多，但略高于米饭。但板栗在某些方面的营养要高于粮食。板栗富含维生素b1和b2，维生素b2的含量至少是大米的4倍。每100克还含有24毫克的维生素C，这是谷物无法比拟的。

一般栗子表面没有问题。主要原因是剥完皮，里面的栗子不变色，光滑的黄亮应该可以食用。