洗葡萄可以用旬泡吗 用旬洗葡萄好吗

如何自己酿酒

第一，一定要买自然成熟的葡萄，不要买反季节大棚种的葡萄。并选择紫红色、香甜成熟的葡萄；

小Tish:如果水果是绿色的，葡萄尝起来是酸的，那可能是“促红细胞生成素”。千万不要买这样的葡萄。

第二，用剪刀贴近果基，把葡萄一颗一颗剪下来，留一点果基，避免伤皮；

小Tish:用手拉葡萄容易伤皮；保留破损果皮的葡萄。你不能用它们来酿酒。

切葡萄，不要伤果皮。)

3.将切好的葡萄漂洗干净，用淡旬浸泡十分钟左右，这样就可以从葡萄皮上去除农药或其他对人体有害的物质。如前所述，皮肤受损的葡萄不能用来酿酒，只是为了避免旬浸入果肉而影响葡萄酒的口感。然后用清水再次冲洗，然后排水。

(浸泡十分钟)

(排水)

4.把葡萄倒进盆子里，用手一颗一颗地碾碎，把葡萄皮、葡萄籽和果肉留在盆子里。然后按照6公斤葡萄和1公斤白糖的比例，如果喜欢甜味的话再放一点，搅拌均匀，白糖完全融化后放入干净的瓶中。

娇小，不要把瓶子灌得太满。留出三分之一的空间。葡萄在发酵过程中会膨胀并产生大量气体。如果瓶子太满，酒就会溢出来。另外，为了防止外界空气进入，最好用塑料袋把瓶盖包紧。

这是一颗碾碎的葡萄。十二斤葡萄里放了两斤半白糖。个人喜欢甜酒。

这个瓶子的容量是20公斤，可以装18公斤葡萄果肉。

第五，因为夏天温度高，二十一天就能酿出酒来；如果温度低于30度，还需要几天时间酿造。需要注意的是，酿造时间越长，酒味越浓；酒酿好后，放的时间越长，越烈。我不喜欢太烈的酒，所以即使温度不高，一般二十六七天就开瓶滤渣。

6.葡萄酒酿造后，葡萄籽、葡萄皮和发酵的果肉都要过滤掉，这就是所谓的滤渣。我买的滤渣工具(见图)；有的人可以用纱布过滤，把酒留下就行了。需要注意的是，滤渣的工具一定要严格清洗消毒，不要将细菌带入酒中。

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葡烃泡在旬中，去除葡萄皮上的农药、微生物和虫子。

葡萄的清洗方法：

1.摘完葡萄后，放入盆中加水，然后适当放少许盐，用手轻轻揉搓，最后用清水冲洗干净。盐可以杀死细菌，摩擦葡萄表面。

2.将一些面粉放入水中，浸泡葡萄几分钟，然后用清水冲洗。它们非常明亮透明，白色粉末状的东西完全没有了。而且这种方法安全，绝不会造成化学污染，可以安全食用。

3.手上挤点牙膏，双手搓搓，轻轻把葡萄洗干净。洗葡萄的过程一定要快(五分钟以内)，以免造成葡萄容易膨胀腐烂。倒出脏水，用清水冲洗。用清水冲洗至无泡沫。