如何长期储存葡萄

初霜后1-3天内，摘果形致密、色泽鲜艳、无病无害的穗，放在休闲屋炕上，分两层堆放。室内温度不应超过5摄氏度。前几天要注意通风，以后要保持湿度。如果需要，我们可以倒一些水，用纸糊门矗半个月后，给葡萄盖上一层废报纸。当温度降到0摄氏度时，盖上一层。再冷的时候，要加被子或者加火，但是需要炉子而不是炕。总温度控制在0-4摄氏度之间，保持湿度，葡萄可以储存到明年春天。

储存注意事项：

需要合适的温度，理论温度在12度左右，可以用7-18度

避光，因为紫外线会让酒早熟——避免震动

水平放置，保持软木塞湿润，防止空气进入和葡萄酒氧化

避免湿度过大，防止细菌滋生

建议的存储位置：

床下、车库、衣柜、地窖等。

方法如下：

1.葡萄需要吃的时候要洗。它们先洗后容易碎。买了之后用纸包起来(可以吸收一些渗出的汁液，延长保质期)，放进冰箱。

2.购买时要注意，尽量不要有坏的，然后清除坏的颗粒和杂物，洗净沥干，最好抽真空后放入冰箱和温室。

3.按储存葡萄的0.3%称取亚硫酸氢钠，按0.6%称取无水硅酸。充分混合后，装入几个小纸袋中，在葡萄上放一层纸，将药袋铺在纸上，然后用包装纸将药袋密封在篮子内置储物中。贮藏温度为0 ~ 10，显湿度为85% ~ 95%。在储存期间，应定期检查储存质量、疗效和药物损坏情况。

注：龙眼葡萄如方法得当，条件适宜，可保存7个月，少量可达8个月；玫瑰香红鸡心的葡萄可以保存6个月，奶葡萄也可以保存2个月左右。