如鲜挑选和保存新鲜蓝莓?

选择新鲜蓝莓。新鲜蓝莓坚硬、干燥、饱满，表皮光滑，显无叶无梗。大小不是衡量蓝莓果实成熟度的标准，颜色才是。成熟蓝莓的果实应该在深紫色到蓝黑色之间。远离腐败的蓝莓如果蓝莓汁在包装中溢出，表明蓝莓已经被挤压，可能已经腐烂。蓝莓太软，渗出水分，说明过熟；失水，皱皱的蓝莓说明存放时间太长。冷藏蓝莓一般保鲜。蓝莓在冷藏前已经清洗过，不需要再清洗。冷冻蓝莓的秘密不是在放入冰箱前清洗，而是保持它们完全干燥。