菜刀的刀刃为何那么薄?

几乎所有家庭使用的菜刀都非常锋利。有些人用刀子很迟钝，但他们必须要求卷笔刀磨快。钝刀切不了东西？其实不是不能用钝刀切东西，而是用钝刀切东西很难，既费力又费时。为什么？我们来回忆一下压力的相关内容。压力是单位面积的压力，压力=压力/受力面积。从这个公式中，我们可以知道压力和压强与渐面积有关。当施加的压力相等时，刀越钝，即刀片与物体的渐面积越大，压力越小。如果要俭压力，就得俭施加的力度，这样切割物体就比较困难；刀片越锋利，刀片越薄(即刀片与物体的渐面积越小)，压力越大，物体就容易被切掉。