哪些东西冻在冰箱里更好吃

西瓜在冰箱里放的时间绝对不能超过两个小时。夏天到了。人们经常一买就把它们放在冰箱里，以保持食物新鲜。但是你知道吗，冰箱不是“万能保鲜盒”，放在冰箱里的一些食物会提前老化”。一般来说，双门冰箱的最低温度是冷冻室，为-18，冷藏室下面抽屉的最高温度是7，而冷藏室的温度在1到7之间。关于夏季食品的保存，中国食品科学技术研究院副院长、食品安全专家孙英教授提出以下建议。放冰箱里放一天。卷心菜、菠菜、芹菜、胡萝卜、桃子、葡萄和苹果适合在0贮藏。但这些果蔬刚买的时候，最好不要马上放在冰箱里，因为低温会抑制果蔬的酶活性，使残毒无法分解。因此，最好将上述水果和蔬菜在室温下储存一天，然后放入冰箱。不适合在冰箱里长期保存。含水量高的水果、蔬菜和热带水果，如西红柿、黄瓜、甜椒、荔枝等。最好放在冷藏室的抽屉里，不要长时间存放。由于水分含量高，这些果蔬长期冷藏后会变黑、变软、变味。室温保存。香蕉、柠檬、南瓜的适宜贮藏温度为13-15，低温贮藏易变黑腐烂。火腿也不应该冷藏，因为它会沉淀其中的脂肪，导致火腿肉结块或松散。巧克力冷藏后表面容易结霜，从而失去原有的风味。面食如面包，不宜存放在冰箱中，否则会导致其支链淀粉的直链部分缓慢缔合，从而逐渐硬化，出现“老化”现象。至于夏天最常见的水果西瓜，孙颖教授说，很端习惯于切西瓜冷藏。事实上，西瓜经过长时间冷藏后，表面会形成一层薄膜，从而失去味道，里面的水很容易形成冰晶，可能会刺激喉咙或引起牙痛等食用后的不良反应。此外，冰镇西瓜还会损伤脾胃，导致消化不良、食欲不振等疾病。所以，现在最好买西瓜吃。如果买的时候比较暖和，不妨把冰箱的温度调高，再冷藏一下。两小时之内就能获得最好的风味。

1.冷冻鱼和肉。肉类至少要提前6小时取出，也可以从冰柜中取出，放入冷藏格中。但是如果是大块的肉，解冻的时间会比较长，所以最好的办法就是买了这些食材之后切成小块，刚好够一顿饭吃，解冻会方便很多。还有，最好不要把肉拿出来切了直接烧。这会影响肉的味道。

2.馒头等。很朵冻馒头或狰头直接拿出来放在微波炉里加热再吃。事实上，这种加热会蒸发这些食物的水分，使馒头和馒头变硬，无法咀嚼。而且用微波炉加热时，食物很容易受热不均匀。所以，在你吃这些东西之前，你可以用蒸锅蒸一下。

3.许多孩子喜欢吃玉米、绿豆之类的东西，所以妈妈们会在超市买一些速冻的，回家收集。这些冷冻食品加热后直接取出，然后用开水焯一下就方便了。而且营养价值还是很高的。

4.其实有些东西是不需要解冻的，比如虾、火锅肉丸、春卷等。因为虾比较小，煮熟后会很快升温，大火烧虾外面是冰，虾的味道会高很多。火锅丸子可以在冷冻状态下直接烹饪，因为解冻后会粘在一起。

5.有许多水果不能放在冰箱里。许端在超市购物后会把所有东西都放在冰箱里。事实上，热带水果和亚热带水果不能放在冰箱里，很容易坏掉。比如香蕉，放在冰箱里很容易长黑点变质。

5.多叶蔬菜表面积大，里面的水容易蒸发，所以放在冰箱里更容易失水，可以每天买点吃的。比如在冰箱里容易变质的西红柿，黄瓜，辣椒等。在冰箱里长期保存后会长出毛毛，所以最好不要长期保存。

7.冰箱里还有很多可以放的菜，比如土豆，洋葱。它们的皮很厚，很容易保存。但是有些瓜，比如南瓜、冬瓜，如果想放冰箱里，就不要切开放进去。切割后，切割面会渐到空气，很容易破裂。

8.巧克力是一种美味的食物，但它也是冰箱里容易腐烂的食物之一。当你把它从冰箱里拿出来时，它的表面有白色的霜，这意味着它已经坏了。巧克力也怕高温，因为高温会融化，可以封在密封的袋子里，放冰箱里几天。

9.最后需要注意的是，有些食物放在冰箱里久了可能会忘记。当你从冰箱里拿出来的肉或鱼发黄时，肉的脂肪已经被氧化了，所以不要再吃了。还有一些食物。买了之后要看他们包装袋上的收纳要求。不要盲目地把它们都放进冰箱。