黑米和什么不能一起煮?

1。黑米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养成分。2.黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应、免疫调节等多种生理功能；3.黑米中的黄铜化合物能维持血管的正常渗透压，降低血管的脆性，防止血管破裂，止血；4.黑米具有抗菌、降血压和抑制癌细胞生长的作用；5.黑米还可以改善心肌营养，降低心肌耗氧量。【风味特点】:性平，味甘。黑米

“归经”:脾胃经。

【功效】:黑米具有开胃健脾、活血明目的功效。能抗衰老；补充人体所需的蛋白质、锰、锌等矿物质。

【健康宜忌】:适当黑米适合产后血虚、病后体虚；或者贫血；或者肾虚；早白的年轻人吃。忌小儿或脾胃虚弱的老人。

【适宜配伍】:黑米与大米配伍，具有开胃补中、健脾明目的作用，用于头发早白、产后体虚者。

禁忌和副作用

1.米粒外面包裹着一层坚韧的种皮，很难煮熟，所以黑米要泡一夜再煮。如果黑米粥煮的不彻底，不仅大部分标志性的营养成分不能溶解，而且吃多了容易引起急性肠胃炎，尤其是消化功能弱的儿童和年老体弱的患者。所以消化不良的人不要吃生黑米。病后消化能力弱的人，不要急着吃黑米，吃紫米调养。2.病后消化能力弱的人，不要急着吃黑米，吃点紫米调养。

黑米营养丰富，几乎可以和任何食物搭配食用。黑米可以煮成小米、黄米等5米杂粮粥。

黑米的营养成分：

1.黑米含有蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养成分

元素，营养丰富；

2.黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应、免疫调节等多种生理功能；

3.黑米中的黄酮类物质能维持血管的正常渗透压，降低血管的脆性，防止血管破裂，止血；

4.黑米具有抗菌、降血压和抑制癌细胞生长的作用；

5.黑米还可以改善心肌营养，降低心肌耗氧量。