无核小红枣为什么会有小小味苦

不，有的品种是这样的。

补充：大枣又名红枣、干枣、大枣，原产中国，在中国已有4000多年的种植历史。自古以来就被列为“五果”(桃、李、杏、枣)之一。红枣最突出的特点是维生素含量高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴壮阳的功效。红枣是温带作物，适应性强。红枣被称为“硬核作物”，具有耐旱耐涝的特点，是发展节水林业和果业的首选。含有抑制癌细胞甚至将癌细胞转化为正常细胞的物质。经常吃鲜枣的人很少患胆结石，因为鲜枣中丰富的维生素C使体内多余的胆固醇转化为胆汁酸。

红枣略带苦味的主要原因是含水量。为了便于储存，包装中红枣的含水量控制在5%左右。由于水分含量降低，红枣的皮肤干燥，容易出现苦味。但散装水分高达10-15%，但不易保存，容易发霉(发霉的红枣一定不能吃)。