甘蔗变红了还能吃么?

保证不难吃就能吃。不好就不能吃，会中毒。

甘蔗变红最好不要吃。

案例一：甘蔗在生长过程中发生异常生长。甘蔗本身含有色素，皮是红色的，叶是绿色的。如果甘蔗在生长时裂开，里面的肉可能会变红。这种红丝甘蔗是可以食用的。

案例二：甘蔗霉变变质。如果甘蔗变坏了，它会变红。发霉的甘蔗有毒，可致癌，主要导致消化道癌症，如食道癌、肝癌、肠癌等。这种甘蔗一定不能吃。你如何区分这两种情况？区别在于生长过程中变红的甘蔗肉肯定是长红丝，和外皮有关。变质的甘蔗切开时，横截面是红色的，有异味，有涩味和酒糟味。