淡干和拉缸盐海参区别？

拉缸盐海参是半成品海参，直接晒干就是老淡干海参，表面会有明显白色盐分析出； 拉缸盐海参是传统海参之作方法，要比现在机械化制作的海参好。

拉缸盐海参，也叫半干海参，鲜海参捕捞之后，经过切肚破腹，分离出海参肠子等内脏，清洗，大火煮，撒盐腌渍脱水这几道工序，就变成了拉缸盐海参。 一般淡干海参吃的人比较多

干海参是将熟海参晒干后制成，不含盐分。 盐干海参是将熟海参用饱和盐水腌渍15天以后，再经饱和盐水挂盐整型后制成。