核桃仁放冰箱里十个月左右了,怎么确定有没有发霉

可以先试试，别让老人吃。

当然不是。偶尔吃发霉的食物没关系，但尽量避免。长期食用发霉的食物，与某些恶性肿瘤的发生有关，如一些发霉食物中的黄曲霉毒素，可能与肝癌的发生有关。

干燥后的核桃仁在冰箱的冷冻层中保存十个月，在此期间没有水进入核桃仁，所以核桃仁仍然可以正常食用。只要一直冻着不进水就不会发霉。如果冰箱在储存过程中断电，冰柜解冻时核桃仁会变质。建议你带一些出去看看颜色，发白的还是可以吃的。其次，如果没有涩味，也可以正常食用。如果颜色和气味有异常，最好是容易识别的。此外，核桃仁富含油脂，因此变质后的桃仁颜色较暗，腐臭的“哈拉味”易于识别。如果检查后没有这种情况，考虑冷冻条件，就可以吃了。不放心就不吃。黄曲霉毒素普通加热无效，需要280以上才能灭活。