柠檬水如何长期存放?

1.柠檬切片的保存

切好不能一次吃的柠檬，可以切片放入蜂蜜中腌制，然后取出浸泡在水中饮用。也可以切片，用冰糖或白糖腌制，也可以用来泡水。但一定不要带水，不然会烂掉。

2.压榨柠檬汁的保存

将取之不尽的柠檬汁榨一次，放入冰箱保存，时间限制在3天以内。如果生长，会造成维生素C挥发。

还有一种方法：大量上市的时候买一些新鲜的柠檬汁，将柠檬汁直接倒入冰块中，放入冰柜中储存。需要的时候直接拿柠檬冰块就可以了。

3.完整柠檬的保存

整个柠檬在常温下可以保存一个月左右。柠檬在氧气浓度低于3%，二氧化碳浓度高于10%的条件下存放一段时间，会对风味产生不良影响。超过10%的二氧化碳会增加柠檬腐烂，减少酸味。低于5%的氧气会导致柠檬变味。

你可以把剩下的柠檬用保鲜膜包起来放在冰箱里，这是最简单最容易的方法。无论如何保存，柠檬永远不会比新鲜的好。最好把剩下的柠檬放在房间里或者角落里，既可以避免浪费，又能让空气清新。

另外，如果想保存更久，可以将柠檬做成柠檬蜜，切片，放入干燥的玻璃容器中，加入蜂蜜，直到柠檬片完全消失，密封保存在冰箱中。这种蜂蜜可以长期保存，可以保存一个月。必要时，用干勺子取出一部分，浸泡在水中。储存期间不要渐油脂和水。

需要提醒的是：即使是保鲜的柠檬，维生素C仍在减少，应尽快食用。