每天吃多少核桃有助提高记忆

1:核桃能健脑；

由于核桃仁含有人体营养所必需的更多蛋白质和不饱和脂肪酸，这些成分是脑组织细胞代谢的重要物质，可以滋养脑细胞，增强脑功能。

现代研究发现，核桃含有高蛋白和不饱和脂肪酸，营养非常丰富，尤其是不饱和脂肪酸的含量非常高。因此，经常食用它们可以为大脑提供足够的小分子不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸，从而消除血管中的杂质，改善大脑功能。

此外，核桃中含有大量的维生素，对治疗神经衰弱、失眠、放松脑神经的神经状态、消除大脑疲劳等都有效果。

二.其他具有健脑作用的食物：

1.深绿色叶类蔬菜：

蛋白质类食物的代谢会产生一种叫半胱氨酸的物质，对人体无害，但其含量高会引起认知障碍和心脏病。而且半胱氨酸一旦被氧化，会对动脉壁产生毒副作用。维生素b6或b12可以防止半胱氨酸氧化，深绿色叶类蔬菜中维生素含量最高。

2.鱼：

鱼脂肪含有omega-3脂肪酸，可以保护神经系统，有助于健脑。研究表明，每周至少吃一次鱼的人，尤其是鲑鱼、沙丁鱼和鲱鱼，患尔茨海默氏病的际比那些很少吃鱼的人低得多。吃鱼也有助于增强神经细胞的活性，从而提高学习和记忆的能力。

3.全麦产品和糙米：

增强身体吸收营养能力的最好方法就是吃糙米。糙米含有多种维生素，对于维持认知能力非常重要。其中，维生素b6对降低半胱氨酸水平的作用最大。

4.大蒜：

大脑活动的能量来源主要靠葡萄糖。为了使葡萄糖发挥其应有的作用，必须有足够的维生素b1。大蒜本身并不含有大量的维生素b1，但它能增强维生素b1的作用，因为大蒜和b1能产生一种叫蒜氨酸的物质，蒜氨酸的作用比维生素b1强得多。因此，适量食用大蒜可以促进葡萄糖转化为脑能量。

5.鸡蛋：

鸡蛋中含有的蛋白质是天然食物中最好的蛋白质之一，富含人体所需的氨基酸。蛋黄除了卵磷脂外，还富含钙、磷、铁和维生素A、D、B等。适合脑力劳动者食用。

核桃能健脑：因为核桃仁含有较多的人体营养必需的蛋白质和不饱和脂肪酸，是脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。现代研究发现，核桃含有高蛋白和不饱和脂肪酸，营养非常丰富，尤其是不饱和脂肪酸的含量非常高。因此，经常食用它们可以为大脑提供足够的小分子不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸，从而消除血管中的杂质，改善大脑功能。此外，核桃中含有大量的维生素，对治疗神经衰弱、失眠、放松脑神经的神经状态、消除大脑疲劳等都有效果。