如何把炸过食物的油处理澄清？

将食用油倒入碗中沉淀一下，晾凉以后把上面较清的倒出来，下面浑的就丢弃不要了。 用过的油，加几片青菜叶子重新加热，也可以起到一定的澄清作用。 炸过东西的油用来炒菜为宜，要尽快用完，切勿反复使用。 当油颜色变深，质地变稠，油脂混浊，使用时产生气泡时，就应丢弃，不可以再用。

首先，我还是不建议使用二次油，因为二次油有杂物、有害物质等。 但因特殊原因，可选择以下方法漂油： 1、先用过滤网进行过滤。 2、然后用茄子等炒，让茄子吸取废油。然后用3:1调制吸油面糊 3、油温八成热下面糊。捞出面糊，再此过滤。 注意事项：过滤完后用放在无阳光处晾晾，凉后灌入密封容器中，放入冰箱，切记5天内使用完，否则会变质。

1、切点洋葱炸一下去味道 2、放少量淀粉吸收杂质