6个回答
原谅我孤独成性心软成病
2020-11-11
红薯、辣条、粉丝、土豆、膨化食品都含有淀粉。他们喜欢吃东西，但吃完后容易发胖。
底线
2020-11-11
土豆，馒头，米饭，各种土豆，主食都是含淀粉的。
所谓淀粉类食品主要是指富含碳水化合物的主食，如大米、玉米、小麦，等。以及块根类蔬菜，如土豆、山药、土豆等。此外，它们还包括含有较多淀粉的各种水果，如豆类和香蕉。
生活中应该如何选择含淀粉的食物？对于忙碌的上班族来说，谷物面包等粗加工全谷物食品应该是超市的首选。购买谷物面包要注意鉴别：如果成分表第一名是谷物，说明其谷物含量确实丰富；如果谷物排在其他配料或糖之后，说明这种食物中谷物不多。另一种方法是用手拿面包。如果你觉得面包很紧凑，有明显的麦谷物，那它就是富含谷物的面包。
除了谷类面包，面条、凉粉、煎饼、蒸饺和荞麦和麦大米也是不错的选择。富含B族维生素和维生素E的全谷物粥，如腊八粥、八宝粥、荷叶粥等，更适合中老年人食用。
权倾
2020-11-11
无淀粉：
绿叶蔬菜如菠菜、生菜、油菜、菊花油、麦蔬菜不含淀粉，黄瓜、西兰花、洋葱、蔬菜和甜瓜不含淀粉，各种肉类和蛋类不含淀粉。
含淀粉：
谷类作物含有淀粉，包括玉米、大米、面粉、绿豆、蚕豆和豌豆。后三种淀粉可以做成粉丝。红薯(地瓜)、土豆、莲藕(莲藕)等。而且淀粉含量比较高。一般来说，叶类蔬菜中，淀粉含量较低。含淀粉的食物包括蛋糕、饼干、面包、红薯、大米、土豆、粟大米、南瓜、芋头、糖果、通心粉、麦， 西米等。
所谓的淀粉类食品主要是指富含碳水复合食品和块根类蔬菜。富含碳水化合物的食物包括大米、玉米和小麦，而块根蔬菜包括土豆、山药和土豆。此外，含淀粉较多的水果，如豆类、香蕉等也包含在含淀粉食物中。
以下是含淀粉较多的食物：
麦片和面条(米饭、米粉、果冻、饺子、年糕、麦片、面包、馒头、馒头、饺子皮、馄饨皮、面条、煎饼、蒸饺、玉米、蛋糕、饼干、麻辣糕、鸡片、萝卜糕、芋头糕.(
根茎类食物(土豆、芋头、红薯、南瓜、莲藕.(
豆类(豌豆、绿豆、红豆.(
淀粉含量高的水果(香蕉、车前草、苹果、枣、桃子.(
高热量水果：瓜果，榴莲，荔枝，龙眼.
谷类作物含有淀粉，包括玉米、大米、面粉、绿豆、蚕豆和豌豆。后三种淀粉可以做成粉丝。红薯(地瓜)、土豆、莲藕(莲藕)等。而且淀粉含量比较高。一般来说，叶菜类蔬菜中，淀粉含量较低。淀粉类食品包括蛋糕、饼干、面包、红薯、大米、土豆、粟大米、南瓜、芋头、糖果、通心粉、麦， 西米，等。
倒戈
2020-11-11
粮食作物含有淀粉，包括玉米、大米、面粉、绿豆、蚕豆、豌豆、蛋糕、饼干、面包、红薯、大米、土豆、粟大米、南瓜、芋头、糖果、通心粉、麦，等。
扩展信息：
淀粉是一种多糖。制造淀粉是植物储存能量的一种方式。分子式为() n .淀粉可视为葡萄糖的高聚物。淀粉不仅用于食品，还用于制造糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等。它也用于制备印花浆、纺织品上浆、纸张上浆和压制药片。可从玉米、红薯、野生橡子、葛根等含淀粉物质中提取。
各种淀粉是由几个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。蒸煮淀粉主要包括绿豆淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、马铃薯淀粉、麦淀粉、菱角淀粉、藕粉、玉米淀粉等。淀粉不溶于水，用水加热至60左右，糊化成胶体溶液。增稠是利用淀粉的这一特性
增稠淀粉，也称为面团粉，是由多个葡萄糖分子凝聚而成的多糖聚合物。蒸煮淀粉主要包括绿豆淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、马铃薯淀粉、麦淀粉、菱角淀粉、藕粉、玉米淀粉等。淀粉不溶于水，用水加热至60左右，糊化成胶体溶液。增稠就是利用淀粉的这一特性。
爱情孤独空人心
2020-11-11
麦，土豆、玉米、红薯、木薯、藕、大米、红藻、海藻、魔芋等十种食物都含有淀粉。
今天，商业淀粉主要是玉米淀粉、木薯淀粉、小麦粉和马铃薯淀粉。大米、红薯、西米和绿豆的淀粉所占比例较小。
原料：麦；名称：面粉、面粉(无麸质面粉)；用途：适用于制作西点面食品。
原料：土豆；名称：太白粉、生粉；用途：适用于食品的增稠和腌制。汤凉了会回水变稀。
原料：玉米；名称：玉米淀粉、玉米粉、粟粉、生粉；使用方法：适合在西点，制作和增稠，冷却后汤仍然很稠。
配料：红薯；名称：地瓜粉，地瓜粉；使用方法：颗粒粗糙，适合油炸。
原料：木薯；名称：红薯粉、木薯粉；用途：泰国木薯粉有时用作甘薯粉或太白粉。
配料：莲藕；名称：藕粉、藕粉；用途：制作藕粉汤和蒸藕粉。
原料：大米；名称：纯米线和煮饭粉；用途：台湾大部分米粉的主要原料是精制玉米淀粉
原料：红藻；名称：豆瓣粉；用途：制作果冻
原料：海藻；名称：果冻粉；用途：制作果冻
原料：鸡内金(j)鸡内金(ruu)；名称：魔芋粉；用途：制作魔芋
扩展信息
淀粉(英语淀粉)是一种多糖，由大量葡萄糖单元通过糖苷键连接而成。制造淀粉是绿色植物储存能量的一种方式。淀粉也是人类饮食中最常见的碳水化合物，广泛存在于土豆、麦，玉米、大米、木薯等主食中。
参考链接
淀粉——
青衫水墨つ
2020-11-11
含淀粉：
谷类作物含有淀粉，包括玉米、大米、面粉、绿豆、蚕豆和豌豆。
红薯(地瓜)、土豆、莲藕(莲藕)等等。而且淀粉含量比较高。一般来说，蔬菜中的叶菜淀粉含量较少。淀粉类食品包括蛋糕、饼干、面包、红薯、大米、土豆、粟大米、南瓜、芋头、糖果、通心粉、麦， 西米等。
扩展信息：
淀粉的分类
淀粉可分为直链淀粉(糖淀粉)和支链淀粉(胶淀粉)。前者是没有分支的螺旋结构；后者由24~30个葡萄糖残基通过-1，4-糖苷键首尾相连，并在分枝处形成-1，6-糖苷键。
直链淀粉遇碘呈蓝色，支链淀粉遇碘呈紫色。这不是淀粉与碘的化学反应，而是淀粉与碘的相互作用，而是淀粉螺旋中心的孔可以容纳碘分子。通过范德华力，他们形成了一个蓝黑色的复合体。实验表明，碘分子本身不能使淀粉变蓝，但实际上是碘分子离子(I3)使淀粉变蓝。
淀粉是储存在植物中的营养物质，储存在种子和块茎中。各种植物淀粉含量高。
