牛奶不能和什么同吃?

1.喝牛奶前后1小时左右不要吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦遇到橙子中的果酸，就会凝固，影响牛奶的消化吸收，在此期间不宜吃其他酸性水果。

2.牛奶和果汁不能一起喝。牛奶中80%的蛋白质是酪蛋白。牛奶的pH值低于4.6时，会有大量的酪蛋白凝集沉淀，难以消化吸收。在严重的情况下，可能会导致消化不良或腹泻。因此，在牛奶中添加果汁等酸性饮料是不可取的。

3.牛奶刚开时不要加糖。牛奶中含有的赖氨酸可以在加热的情况下与果糖反应，产生有毒的果糖基赖氨酸。鲜奶煮沸时不要加糖。等凉了再加糖也不迟。

4.牛奶和巧克力不能一起吃。牛奶中含有丰富的蛋白质和钙，而巧克力中含有草酸，二者会结合形成不溶性的草酸钙，极大地影响钙的吸收。甚至头发干枯、腹泻、生长缓慢等等。