怎样辨别党参蜂蜜的真假

蜂蜜是一种天然的营养食品，产于中国的大部分地区。最好是像凝结的脂肪一样稠，味道香甜纯正，干净无杂质，不发酵。蜂蜜的主要成分是糖，其中60% ~ 80%是葡萄糖和果糖，容易被人体吸收。它含有多种无机盐和维生素，浓度与人体血清相近，便于人体吸收。许多白领都有喝蜂蜜水的习惯，蜂蜜水可以防止便秘，滋养皮肤，保持身体健康

现在市场上假蜂蜜泛滥，导致想喝蜂蜜的人买不到真蜂蜜。这里我教你一些鉴别蜂蜜真假的方法，有助于你选择蜂蜜。

工具/原材料一罐蜂蜜勺、玻璃瓶和水

方法/步骤1。市场上常见的假蜂蜜：玄参、松树、木棉、雪莲、葡萄、玫瑰花、金银花、梨花、天麻、银杏等。因为苹果，桃花，梨，葡萄等。没有蜂蜜，真玫瑰没有蜂蜜，天麻银杏没有蜂蜜，桂花金银花没有蜂蜜。超市卖这些蜂蜜没有蜂蜜常识。有人问：我明明看见蜜蜂在桃花梨花上采蜜。怎么会没有蜂蜜呢？没有蜂蜜就是花不流蜜，不流蜜的花只能收粉不能收蜜。蜜蜂停留在不流蜜的花上采粉而不是采蜜，所以蜜蜂不仅有粉吃，而且蜜蜂采的花的果实特别好，这也是为什么有的果园会付钱给蜜蜂采花的原因。

这些蜂蜜要慎重购买：益母草蜜、党参蜜、枸杞蜜、五味子蜜以及枇杷蜜、野桂花、野菊花、蒲公英等名贵蜂蜜品种购买时要鉴别。药用蜂蜜需要有蜜源支撑，才能采集到蜂蜜。有些地方可以收获枇杷蜜，但由于气候的影响，数量也很少。普通桂花不流蜜。山里的野生桂花遇到气候，有的可以采摘，但数量不多。像野生的桂花蜜，有的蒲公英蜜养蜂人可以采集，但是数量少。建议买普通蜂蜜。蜂蜜有油菜花蜜、桂花蜜、刺槐蜜、牡荆蜜、乌桕蜜、椴树蜜、荔枝蜜、桂圆蜜、向日葵蜜、柑橘蜜、棉花蜜、芝麻蜜、枣蜜、百花蜜等十多种。

2.一般用假蜂蜜

1.白糖用水和硫酸煮沸，白糖的二糖分子经酸解分解成单糖和假蜜

2.用麦芽糖、糖浆等冒充蜂蜜

3.用糖浆加入颜色增稠剂

4.用谷物加工糖浆(也叫果葡糖浆)作为蜂蜜。为了造假，造假者还在假蜂蜜中添加了增稠剂、甜味剂、防腐剂、香料和色素等化学物质

辨别真假蜂蜜首先要看光泽和粘度。好蜂蜜颜色清澈，像油一样明亮

3.杂质检测：取蜂蜜5 ml，加水5倍，稀释，搅拌均匀，静置24小时。形成悬浮团块或沉淀物，表明有杂质。沉淀物越多，掺杂量越大。纯蜂蜜没有沉淀。

4.用勺子撩蜜可以拉成长丝，断丝会自动回缩成球形作为上品(主要看四折会不会反弹，假蜜也可以刷，不过纯蜜的丝一般都是细的)。

5.真正的蜂蜜在夏天摇晃蜂蜜瓶时震动很小，挂在瓶壁上的蜂蜜停止摇晃后会慢慢流下来。剧烈摇晃后，蜂蜜中会有大量气泡，使蜂蜜容易从蜂蜜瓶中上升。但1-2天后气泡会自动消失，但打开蜜罐，气体会冲出去！这主要是由于纯天然蜂蜜中含有的消毒剂过氧化氢。过氧化氢在高温下容易分解氧气！以至于蜂蜜表面有一层白色的气泡！

冬天也挺简单的。将蜂蜜放入30-40的热水中4-5分钟，然后用筷子搅拌蜂蜜10-20次，然后静置。纯天然蜂蜜表面会有气泡。

6.味道，蜂蜜有蜂蜜的味道，还有糖

蜂蜜是糖的过饱和溶液，在低温下会产生结晶。葡萄糖会产生结晶，果糖不会产生结晶。蜂蜜结晶与蜂蜜种子和贮藏条件有关。结晶和不结晶只是蜂蜜的两种物理状态，不会影响蜂蜜品质，改变蜂蜜质地和效果，不能作为纯蜂蜜的标准！

注意事项7。1.蜂蜜不能和洋葱一起吃。这两种食物会混合在一起。

2、调节蜂蜜的水温不宜过高，一般40左右为宜。

3.一岁以下儿童慎用。原因是会影响孩子骨骼发育！