鸡蛋和海带丝一起吃吗?

。我们知道，要维持人体的酸碱平衡，要从食物的酸碱平衡入手。我们平时吃的食物都是酸性和碱性的。经过生理调节，人体的pH值大致保持恒定。如果酸碱量超过了人体的代偿能力，就会出问题。合理的饮食比例是碱性食物四份，酸性食物一份。人体是碱性的，流经全身的血液也是碱性的。美国一位病理学家指出：“所有疾病的源头都是从体液中的酸中毒开始的。只有使体液呈碱性，才能维持人体健康。”

人们每天吃的肉和许多其他食物都是显酸性的。根据日本的相关数据，牛肉、鸡肉、蛋黄、金枪鱼和三文鱼的碱度分别为-5、-10.9、-19.2、-15.3和-7.9，甚至花生、豌豆等蔬菜类食物也呈酸性。如果你每天都吃这种食物，你的血液会变酸。人体环境酸碱失衡会导致疾病，血液变成酸性会导致严重的酸中毒。

海带不仅富含碘，还含有一种特殊的氨基酸，因此具有降血压的作用。另外，海带中的褐藻胶可以治疗动脉硬化，防止人体吸收铅、铜等重金属，消除体内的放射性元素。海藻酸盐由于含水量高，在肠内可以形成凝胶状物质，有助于排泄，因此可以预防便秘和肠癌。据此，国内外有人称赞海带为健康或健美食品和碱性食品之王。

日本学者测得海带碱度为4.00。吃一个鸡蛋再吃一片海带，可以帮助中和鸡蛋在体内的酸性，充分发挥鸡蛋的营养功能。也可以吃菠菜、胡萝卜等碱性食物代替海带。但是如果你拿海带和胡萝卜比，就知道吃胡萝卜需要比吃海带有效62.5倍以上。也就是说，如果想中和体内的酸，在需要吃1克海带的时候，如果用胡萝卜的话，需要吃62.5克。

此外，科学家还发现，海带也是人类摄入钙和铁的宝库。每100克海带中含有1177毫克的钙和150毫克的铁，高得惊人。因此，海带在儿童、妇女和老人的保健中起着重要的作用。

海带的蛋白质和碳水化合物含量是菠菜的几倍到几十倍。有许多重要的维生素，如胡萝卜素、核黄素、硫胺素和烟酸。海带中的海藻酸钠可以预防白血病和骨痛，对动脉出血也有止血作用；海带和海带根的提取物具有镇咳、平喘和抗癌的作用；海带中含有的甘露醇对治疗急性肾功能衰竭、日本脑炎和急性青光眼有效。这些都为海带赢得了“长寿菜”的美誉。