芹菜怎样去筋

芹菜不要去筋，会严重破坏芹菜的营养，我们吃蔬菜，首先要考虑芹菜要摄取它的纤维素，如果我们在择这个过程中，把筋去掉了，就大大的伤耗了纤维素的含量，我们可以采取的方式是这样的，长纤维短处理，我们可以斜切，这个纤维素也可以存在，而且也不影响口感，这样纤维素断了，而且营养成分还在。

别走腱

当我们吃蔬菜时，我们首先必须考虑芹菜应该吸收它的纤维素。如果在选菜的过程中去掉面筋，纤维素的含量会受到很大的损害。可以采取长纤维、短处理等措施，可以斜裁。这种纤维素也可以存在，不影响口感，以至于纤维素被破坏了，成分还在，所以我们还是尽量吃馅料，所以不同意去掉面筋。

芹菜属于伞形科。水芹、芹菜、芹菜三种，功能差不多，芹菜是最好的药。芹菜香气浓郁，故称‘药用芹菜’。但与香菜不同，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。同时具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血，解毒宣肺止血、健胃活血、清肠通便、润肺止咳、降血压镇静的作用。食用芹菜，尤其是芹菜叶，对预防高血压和动脉硬化非常有益，并有辅助治疗作用。

芹菜像这样是无麸质的：

1.用小刀向上割一个小洞。不要切开凹槽，而是将其折断以移除加强件。