黄花鱼的鱼子能吃吗

黄鱼鱼子酱能吃而且味道好。

黄鱼鱼子酱一定要能吃~ ~ ~而且味道好~~

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鱼籽是腌制或干燥鱼卵的总称。用鲑鱼子做成的叫红鱼子；鲟鱼卵做成的是墨鱼籽。还有鲭鱼籽和大黄鱼籽。鱼籽富含蛋白质和脂肪。食用时，加入配料和适量水，搅拌成糊状，蒸炒，或做沙拉。

鱼籽营养价值高，含有卵白蛋白、球蛋白、卵粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等。而且很好吃。鲶鱼、河豚等几种鱼的卵有毒，不宜食用。

鱼子酱是一种营养丰富的食物，含有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，还富含胆固醇。是人脑和骨髓的良好补充和生长剂。每100克鱼子含63.85~85.29克水。脂肪0.63-4.19克；粗蛋白12.08-33.01克；粗灰分是1.24 ~ 2.06克(粗灰分含有大量的磷酸盐和钙质，磷酸盐平均含量在46%以上，对人脑和骨髓是很好的补品)。鸡蛋还富含维生素A、B、D，而维生素A可以预防眼病，维生素B可以预防脚气病和发育不良，维生素D可以预防佝偻病。此外，鱼卵富含蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，以及大量脑磷脂等营养物质。这些营养素对人体非常重要，特别是对儿童的生长发育非常重要，在我们的日常饮食中显容易缺乏。

所以，从营养的角度来说，孩子吃点鱼子酱是没有坏处的。不过要注意老人尽量少吃。因为鱼子酱富含胆固醇，老年人多吃没用。孩子吃鱼不会变傻。有些老人说小孩子不会数数，吃鱼就变傻了。同时，鱼籽含有多种维生素。因此，多吃鱼籽不仅有利于促进发育，增强体质，健脑，还能起到乌发的作用，使人焕发青春。

但是你必须在污染较少的地区吃鱼。因为鱼头和鱼子酱中的农药残留比鱼肉中的高五到十倍。所以要选择健康无污染的鱼籽。另外，什么都要适量吃，鱼籽的胆固醇和蛋白质高，过量食用不利于吸收。