干鱼翅要怎样煮汤喝?

放在锅里煮，然后就可以喝了~ ~好复杂~ ~

先把鱼翅泡在开水里，然后用刀把鱼皮上的沙子刮掉，把鱼翅放在冷水锅里重新加热，水开了就离开火。水冷却后，取出鱼翅，取出鱼骨，放入冷水锅中，加入少许碱，用文火煮1小时左右，可以手动取出时取出，用水冲洗1 ~ 2次，然后煮熟。鱼干翅配干鱼翅是川菜的基本做法。首先，将干鱼翅加入清水，煨四小时，擦去翅上的沙子，用开水浸泡，煨四小时。翅膀可以彻底吹掉，去掉骨头，放入火锅，加入清水(无鱼翅)、葱姜、酒，煨透，倒出原汤。这样，然后把鱼翅用纱布包起来，用鸡汤炖(鸡汤一定不能过鱼翅)。二、取出袋子，仍将鱼翅放入原鸡汁中，加入酱油、味精、酒、糖、盐、葱、姜、猪油、胡椒粉等。去味，最后加入菱角粉。果汁干了，加一点鸡油。