为什么炖煮燕窝会化水

市面上的燕窝种类繁多，有血燕、金丝燕、角燕、洞燕、燕饼、燕条、燕丝、燕精等。对外行人来说，这些鸟巢都是一样的，其实不然。

为什么燕窝炖后会变成水？因为她买了假的加工过的燕子。现在市面上有一种假燕子。他的手艺很好，普通肉眼分辨不出真假。只有炖过之后，只剩下几个鸟巢，大部分鸟巢变成了水。这个假燕窝是用燕粉和少量的燕子做的。燕子粉是一种有毒无味的化学物质，颜色和燕窝一样。糟糕的生意是基于燕窝的百分比

燕窝的含量越多，价格越高。燕窝含量越低，价格越低。于是有人买了这个假燕窝，觉得很划算。

由于燕窝中含有大量的水溶性蛋白质，如果焖烧温度过高或焖烧时间过长，燕窝在焖烧过程中可能会与不同的伴侣融为一体。