海产品干货如何保存?

新鲜海鲜本身不便于保存和运输，所以海边的渔民会把海鲜做成干货。那么海鲜干货有哪些呢？让我们看看！

我们日常生活中常见的海鲜干货主要有海参、虾、扇贝、鱿鱼干、银鱼干、鲍鱼干、鱼胶、海带、紫菜、鱼翅、鳗鱼干等。

海味有很多种，价格也是五花八门，有高、中、低档。其实大家一致认可的高档干货应该属于海参。海参每年达两季采收，新鲜的海参不易保存，所以经过清洗、水煮、缩水、干燥制成干海参。海参富含氨基酸和维生素，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品。吃的时候需要泡在水里，泡好的海参可以用红纱布和汤煮。

虾是一种中档的干海鲜，以活虾为原料。清洗后，去除虾头、虾尾和虾壳，然后加工、蒸煮和干燥。优质虾即食，味道鲜美。虾富含镁，对调节心脏活动和保护心血管系统有重要作用。可降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化。虾还有很强的过奶作用，富含磷和钙，对儿童和孕妇特别有益。常见的吃法大多是泡发后煲汤拌凉菜。

干海鲜的保存：

1.把干海鲜放在冰箱里

买了干海鲜后，可以用保鲜盒密封。保鲜袋可以放在冰箱的保鲜或冷藏室内。

2.干海鲜储存在容器中

如果不想放在冰箱里，把干货尽量擦干再封口。如果购买的干货有点潮湿但气候不好，不能自然干燥，有一个快捷的方法：将干货放入容器中，放入微波炉中，高温下咬20 ~ 30秒，取出放在报纸上完全冷却(用报纸，因为这个过程会回潮，报纸可以吸水)，然后放入特百惠等密封罐中。海鲜批发，放在阴凉通风潮湿的地方，真的可以防虫防霉。如果由于处理不当，干货被发现有轻微的毛发酶，用牙刷用少量水擦拭，晾干。切记不要暴晒，会严重影响质量。

3.当你把它放进冰箱时，选择一个好的密封袋

密封后可以放入冰箱，但要注意气味。密封时，一定要选择质量好或者厚度大的密封袋，既能保证干货的新鲜度，又能保证冰箱的卫生清洁。