新鲜花椒冰冻保存方法

将采摘的新鲜青椒洗净去除多余水分，将密封塑料袋放入一些冷开水中，平放在冰箱的冷冻室中。想什么时候吃都可以，把胡椒粉和冰块一起拿出来放在汤里。一般能坚持一年，绝对原味和刚摘的差不多。

鲜青椒采摘后的保鲜。摘完花和辣椒，由于时间原因不能当天晒干，要做好辣椒的保管和管理工作。储物点选择：一般选择室内储物。储藏室的条件是：不漏雨，不通风，光线暗，尽量保持室内恒温，地面不潮湿。最好选择土墙房和砖混房，地面用三石土。房间应保持清洁，无杂物和异味。堆放时要做到以下几点：(1)轻拿轻放。堆放要平铺，不要踩辣椒。最大厚度不应超过19厘米。堆放后应保持室内避光，并及时检查。用这种方法可以将鲜辣椒贮藏3-5天，不影响新鲜度。