折耳根如何冼才干净

在水里泡几分钟，去掉细毛就干净了

看别人怎么说。

碎耳清洗方法：

擦掉根部的土，注意擦掉根部分节处的小须，叶子可以根据其他蔬菜清洗。当然现在很都没有叶子，只有根。

哲尔根沙拉

材料

3两、蒜末、干辣椒、干辣椒、酱油、盐、醋、糖、鸡精、红油辣椒、白芝麻、香油

实践

1.将断耳根部在流水下冲洗干净，尤其是根部，用小牙刷刷干净，然后用水冲洗2-3次，用淡旬浸泡20分钟，然后沥干水放入盆中；

2.锅里放油，小火加热，放入姜末蒜末、干辣椒、干辣椒，关火。

3.将炸好的姜蒜末倒入锅中，加入少量盐、酱油、鸡精、糖、醋、红油辣椒、芝麻油、白芝麻拌匀。

小把戏

1.因为断耳的根长在水边的土里，清理工作一定要做好，不能马虎；

2.调料比例的关键是突出糖和醋的份量，这样凉拌的味道绝对不会差。

3.姜蒜末也可以不加油直接炒拌，不过我个人觉得炒了味道更好。