运输回来的田螺怎样贮存

蜗牛的储存：

用冷水洗净，挑出死的，放入塑料袋，放入冰箱的保鲜室。洒些水保持湿润。

蜗牛的选择：

买蜗牛的时候，选择又大又圆又细的。蜗牛的面膜需要完全收缩，蜗牛的壳是浅蓝色的，没有肉和汁溢出，每只蜗牛的净重大。蜗牛分为雄性和雌性。雌螺因为积累了营养准备分娩，肉质比雄螺鲜美。选择雌螺可以观察它们的触角，雌螺左右触角大小一致，向前延伸；公的右天线粗而短，末端向内向右弯曲。挑选的时候也要注意挑选活的、新鲜的蜗牛。选择时可以用手指轻轻按压面膜。有弹性的一个是活蜗牛，一个是死蜗牛。