蒸出来的米饭硬怎么办？

还可以在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的，继续蒸一会就好了。

加入适量的米酒，均匀在没有煮熟的饭上加入米酒，然后将锅盖盖好，用小火焖10分钟左右。

可以将米饭盛到盘子中，均匀的在米饭表面淋水，然后盖上保鲜膜，放入微波炉加热两分钟即可缓解。