黄唇鱼为什么那么贵?

黄唇鱼长1 ~ 1.5m，重15 ~ 30kg。可以达到80多公斤。由于鱼类稀少，沿海地区捕捞强度加剧，现在濒临灭绝。解放前，浙江沿海常捕黄唇鱼，被视为一级滋补品。特别是鱼脂(俗称“鱼胶”)非常珍贵，被誉为“黄金般珍贵”。黄唇鱼像黄花鱼，但鱼鳔形状特殊，前端宽大扁平。一根细长的侧管(俗称胡须)，长度和鱼鳔差不多，向后伸入体壁的肌肉层。增厚的胶原蛋白粘附在鱼鳔的上部。它是金黄色的，明亮，有光泽，呈鼓形波纹。鱼胶的特效滋养肝肾功能，像韩国(见)，止血效果最好，尤其是孕妇产后出血。

黄唇鱼因为药用价值高，所以售价很高。

黄唇鱼各部分的价值不一样，最值钱的是它的脂肪。一般来说，一条黄唇鱼应该按肉和肚子来卖。平时鱼肉转卖到高端酒店给食客吃，一斤~3000元左右。鱼竿和鱼头可以作为药材，经过层层转手，最后流入药材商家和药店。“黄唇鱼的鲜胶(注：鱼脂)是同等重量的黄金价格，很难匹配。”黄唇鱼在黄金鱼广东的俗称是真的。