鱿鱼是正着切花还是反着切花?

如果鱿鱼需要换成花刀，就应该换成鱿鱼。就是没有膜的那一面。(就是在肚子里)

膜，可以吃，但是不能嚼，所以一般没人吃。

我告诉你另一个常识。反正也没事干。从现在开始，花刀的所有原料，如猪腰、墨鱼，都要从里面换花刀卷起来。