鱿鱼怎么洗,急

熟练剥鱿鱼。先在水里放点白醋，然后把鲜鱿鱼泡在水里十分钟，再把鱿鱼捞出来。在鱿鱼背部中间画一个“十字”，一只手托住鱿鱼头，另一只手托住十字张开的嘴的一侧。一撕，大块的鱿鱼皮就下来了。原因是什么？事实上，鱿鱼的表皮和肌肉之间有一层打结组织。将鱿鱼放入醋水中，打结组织的胶原蛋白会与醋反应，成为动物胶，从而破坏打结组织的结缔功能。所以鱿鱼皮很容易撕下来。

先用刀把鱿鱼头切掉，然后把鱿鱼桶剖开，用盐搓，这样可以更好的洗鱿鱼！

1，鱿鱼用温水泡两个小时，捞出来，去头。

2.用锅放开水冲以下食材(一公斤鱿鱼：两两碱，一两酸橙)。

3.水冷却后，将鱿鱼倒入其中，浸泡十几个小时，会使其变得彻底。

4.头发送去后，用水反复冲洗，洗出碱，黄色透明有弹性，用手捏透即可。炒的还是混的。

5.如果方便的话，这是我们应该吃的最好的小吃。

购买的新鲜鱿鱼用清水洗净，用白醋、料酒和少量盐浸泡20分钟，剥下鱿鱼皮。

泡好后取出鱿鱼，用刀把鱼的背部切开。鱼里面有一个屎囊。切背的时候要小心不要弄断。打开鱼，用背部向上撕掉鱼皮。翻过来，把鱼里面的那只拉出来！

现在剁掉鱼头，拨掉鱼须，切掉鱼须，挖出鱼头里的骨头(中间，很容易拿到)

现在包装好了。将鱿鱼切好，放入少量料酒的水中(鱿鱼泡着不容易变质。建议把鱿鱼切成方块，因为鱿鱼受热会卷起来。为了让大家都喜欢吃，把它切成小块比较容易吃——)

鱿鱼：分为毛发生长和成熟毛发两种。河南用的是比较熟的毛，就是先去掉鱼须，把鱿鱼泡在温热的碱水里，使其完全软化(碱的用量要看鱿鱼的质量，老而粗的鱿鱼用碱量要大于嫩而细的鱿鱼。一般250克细嫩鱿鱼用50克碱，老稠鱿鱼可以多放一点碱)。刮掉黑皮，沿长度切成两块，用碱水倒入锅中。天一亮，就把鱿鱼捞进开水盆里，换开水，直到水凉了。每次换开水都要少加碱。连续换水三次，直到完全膨胀。使用时，换温水使其吐出碱味，即可使用。鱿鱼毛光滑柔软，白黄色，新鲜半透明，手捏有弹性。如果鱿鱼用不完，就把水放掉，少放点碱，留着以后用。