海参能蘸醋吃吗?

不行，海参不能和醋、山楂、酸奶一起吃。很难消化。吃海参有很多禁忌。在大连老张家买的海参，经常在公众账号里发一些海参常识

食醋

中医认为海参补肾养血，营养和食疗价值很高。但是海参如果放醋，营养会大大减少。两者都吃会有和甘草酸一起吃的效果，因为酸性食物会使胶原蛋白凝结收缩，不利于营养的吸收。

蘸酱油或鲍鱼酱，不要蘸醋

海参禁忌

海参不宜与甘草酸、醋同食。海参如果放醋，营养会大大减少。酸性环境会改变胶原蛋白的空间结构，蛋白质分子会发生不同程度的凝集和收缩。另外，海参一般不与葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果一起食用。同时进食不仅会引起蛋白质凝固，还会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。