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别等时光非礼了梦想.
2020-12-25
1.在冰鲜海参的冰融化之前，需要完成新鲜海参的剖腹手术，注意避免海参长时间暴露在空气中。
否则海参容易融化；
2、处理内脏时要注意，要切断喷嘴，否则沙子特别不好处理。沙嘴是海参切开后的白胡子
部分；
3.海参全部处理后，用清水清洗干净。洗几次也没什么坏处；
4.取出洗净的海参，沥干水分，然后放入高压锅中。不要在高压锅里放水，因为海参里有水
大量的水预热后会产生大量的水。每次高压锅能处理的鲜海参量不要超过高压锅体积的1/2，会产生更多
有很多剪掉的；
5、盖上高压锅，加个气阀，点燃，注意掌握热度，火不宜大，海参本身沉淀的水容易产生大量
泡沫将从气阀中喷出。气阀排气后15分钟，关火；
6.高压锅卸压后，打开锅盖，取出海参，清洗干净。这时，海参的体积已经大大减少，清洗是必要的
一般至少要洗10遍才能保证洗海参的水无色。这时，将海参取出，放入盆中，用矿泉水浸泡24小时。
期间换水2-3次；
7.泡过的海参体积会膨胀一点。将泡好的海参取出装袋，放入冰箱冷冻保存。当它被取走时，
用矿泉水浸泡融化；
8.处理海参时要特别注意避免渐油，并清捷器
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