蒸蛋羹要多长时间能熟,而且还嫩呢?

我擅长蒸鸡担

关于1:3水。加盐。加水后，搅拌。首先，用大火煮沸，直到蛋液稍微凝固，然后用小火蒸。盖子应该打开，以防鸡蛋起泡。

想要鸡蛋嫩一点，只有小火(想快点也可以中火。那你得盯着他们)。

取一个鸡蛋，放入半碗水的【小碗】中，搅拌均匀，放入蒸笼中，开火【记得开小火】慢慢蒸熟，6分钟左右取出。

蒸蛋羹的关键是：由于冷水中有空气，水烧开后空气排出，蛋羹出现蜂窝。冷开水蒸蛋羹，表面光滑如豆腐。蒸的时间应该刚刚好。时间长了，碗的周围出现很多小气泡，碗的中间浮了一层水。蛋羹什么时候做？蒸7-8分钟后，打开锅盖，将碗轻轻倒入，看碗内蛋液完全凝结，即可离火。用香油、葱花、味精和一点酱油，味道会很美！巧蒸蛋羹蛋羹滑嫩细腻，营养丰富，深受大人小孩的喜爱。不过，有个小问题。蒸好的蛋羹碗很难清洗。蒸之前只需在碗内壁涂上一层薄薄的食用油，然后放入搅拌好的鸡担吃完蛋羹，就可以轻松洗碗了。蒸蛋羹步骤：1。取2个鸡蛋，放入盆中，先搅拌均匀，然后加入。2.锅里加水，把蛋锅放在抽屉里，用文火慢慢蒸，直到凝固(像豆腐脑)。3.出锅后加入0.5g芝麻油。小技巧：1。提前在蒸好的蛋羹内壁上滴几滴熟油，这样蛋羹就不会轻易粘底了。2.将鸡蛋放入锅中搅拌均匀，然后加水，否则蛋液混合不均匀，蒸出的蛋汤容易沉淀。3.蒸蛋羹的关键是温度。大火蒸，蛋液会沸腾，有小孔，影响口感和外观，一定要用文火。

盖盖子之前习惯先放一根筷子，好像最好不要整个炖。

我看过电视，就是想让蛋羹嫩一点，没有洞，蒸的时候可以加一层保鲜膜(最好直接用盘子扣上)。因为减少了与空气的渐，蛋羹会变得滑嫩

蒸蛋羹的关键是用冷开水代替冷水。因为冷水中有空气，水烧开后空气排出，蛋羹出现蜂窝。冷开水蒸蛋羹，表面光滑如豆腐。

蒸的时间应该刚刚好。时间长了，碗的周围出现很多小气泡，碗的中间浮了一层水。

蛋羹什么时候做？蒸7-8分钟后，打开锅盖，将碗轻轻倒入，看碗内蛋液完全凝结，即可离火。用香油、葱花、味精和一点酱油，味道会很美！

在盛鸡蛋羹的容器内壁涂上一层油，然后加入鸡蛋，加入开水，加入调味料，搅拌均匀，放入笼中蒸熟。在蒸的过程中，可以将蒸笼稍微放在炉子上，防止蒸笼内的水蒸气凝结成蛋羹内的水滴，使其沿着蒸笼壁流到蛋羹底部，从而保证蛋羹的质量。

原料]鸡蛋，生抽

【制作】取2个鸡蛋，打碎搅拌均匀，然后加入适量温水搅拌均匀，放入锅中蒸熟，煮沸5分钟后取出，然后倒入甄姬酱油。

【特点】味道鲜美，营养丰富。